ACTUALITÉS DE LA GASTRONOMIE ITALIENNE

Cuisine Italienne Paris. Atelier de cuisine vénitienne

Risotto al radicchio - photo Sara Rania

Venise, une città de rêve, mais aussi un vrai berceau de la cuisine régionale italienne. Dans cette ville portuaire différentes cultures se sont rencontrés en tissant les fils d’une histoire de gloire et de décadence.

Cuisine Italienne Paris Pasta Brunch : Atelier de Pasta

Scialatielli alla sorrentina

L’Art des pâtes fraîches. Les mains dans la farine, le parfum de la pâtes fraîchement étalée, la joie subtile de pousser la manivelle de la machine à pâte et de voir ressortir des belles feuilles au toucher agréable… Préparer les pâtes à la main c’est tout un art, que nous souhaitions partager avec vous.

Ateliers de cuisine italienne pour enfants

La Pizza Margherita

Cuisine italienne Paris, le tout nouveau lieu de partage des connaissances culinaire de la Péninsule organise des cours de cuisine pour enfants de 5 à 12 ans. Elisabetta Castiglione, cuisinière, blogueuse et gourmande propose à votre progéniture à partir du 6 octobre 2018 six rendez-vous pour apprendre à concocter une pizza, un tiramisù et des biscotti di Natale, gâteaux de Noël comme il faut !

Dîner nomade spécial Italie dans le 18ème arrondissement de Paris

Fromages de Raffinati

Le mardi 11 septembre 2018 , Ici là là, agence événementielle culinaire, pionnière dans les Dîners Nomades, vous invite à un Dîner Nomade consacré à l'Italie. Vous prendrez l’apéritif chez Raffinati, le plat chez Il Brigante puis le dessert à L’Attrape-Cœurs.

Sunset à l'italienne par Ma Terrazza, l'aperitivo à l'italienne

 Ma terrazza- couverture

Pour cette nouvelle édition, Ma Terrazza s’amarre au Petit Bain du 29 mai au 3 juin, la péniche de Port de la Gare. 1 reproduction d'un Sunset inédit et spectaculaire de 8 mètres de diamètre suspendu à une grue de 60 mètres de haut ! 1 Aperitivo généreux et gouteux digne des buffets de la Mamma ; à vous la stracciatella et la burrata … 1 terrain de Bocce pour vous échauffer ; tu tires ou tu pointes ?

Massimo Bottura, le pain, le gaspillage et la solidarité

Massimo Bottura dans le Refettorio

Massimo Bottura, le célèbre chef-cuisinier italien de l’Osteria francescana de Modène, en Émilie, est l’inspirateur de Refettorio, un projet de sensibilisation contre le gaspillage alimentaire et pour le droit à l’alimentation. L’idée a jailli comme une évidence à l’occasion de l’Expo de Milan, il y a deux ans et demi.

Caves italiennes à Paris : Le vin italien a la cote

Bouteilles de vin italien chez Lux

L’intérêt des Parisiens pour les vins italiens n’a jamais été aussi important. Preuve en est l’ouverture en moins de quatre mois d’autant de lieux dédiés à l’achat, la dégustation ou la consommation des vins italiens. Il s’agit d’une véritable déferlante : Vinosfera, Lux, Isola, Vino nostrum. Quatre lieux avec des caractéristiques bien différentes mais un point commun : ils ont tous ouverts rive droite.

Le Parmesan, un fromage bon et salutaire

parmigiano reggiano

Les Français sont les premiers consommateurs de parmesan après l’Italie. Mais les utilisations ne sont pas tout à fait les mêmes. Le parmigiano reggiano étant un fromage très polyvalent, en Italie on le consomme tel quel, râpé, en émulsion, en copeaux, fondu, grillé…