ACTUALITÉS DE LA GASTRONOMIE ITALIENNE

PasTiAmo : Rencontre Marches - Sardaigne

Cappelletti in brodo

Nous voici arrivés à la dernière rencontre de l’année : Marches - Sardaigne. Nous allons terminer l’année 2017 en toute beauté au restaurant Il Grano avec la cuisine savoureuse du chef Massimiliano Poli, qui nous a valu tant d’éloges lors de la rencontre du mois dernier.

Vente exceptionnelle de panettoni et de confiseries artisanales

Panettone artigianale vendu à Il Villaggio

Une nouvelle boutique de gastronomie italienne va ouvrir ses portes en février 2018 dans le 13ème arrondissement de Paris, rue de Tolbiac, juste en bas de la Butte aux Cailles. Bien évidemment, quand il aura lieu, nous vous préviendrons de l'heureux événement.

Caves italiennes à Paris : Le vin italien a la cote

Bouteilles de vin italien chez Lux

L’intérêt des Parisiens pour les vins italiens n’a jamais été aussi important. Preuve en est l’ouverture en moins de quatre mois d’autant de lieux dédiés à l’achat, la dégustation ou la consommation des vins italiens. Il s’agit d’une véritable déferlante : Vinosfera, Lux, Isola, Vino nostrum. Quatre lieux avec des caractéristiques bien différentes mais un point commun : ils ont tous ouverts rive droite.

Le Parmesan, un fromage bon et salutaire

parmigiano reggiano

Les Français sont les premiers consommateurs de parmesan après l’Italie. Mais les utilisations ne sont pas tout à fait les mêmes. Le parmigiano reggiano étant un fromage très polyvalent, en Italie on le consomme tel quel, râpé, en émulsion, en copeaux, fondu, grillé…