Atelier de cuisine Noël à Bologne (samedi 15 décembre 2018, de 10h à 14h). Une cuisine italienne chaleureuse et réconfortante. Bologna, ou la ville des milles tours. Une ville à la gastronomie très riche, qui communique toute sa chaleur à travers des assiettes époustouflantes.
Dans le cadre de la manifestation L'Italie pose ses valises à Ground Control, le dimanche 21 octobre de 18h à 22h Solina Pasta, le restaurant italien de Ground Control où les pâtes sont réalisées exclusivement à base de blé solina, un blé ancien de la région des Abruzzes, vous convie à un dîner 100 % abruzzese.
L’Art des pâtes fraîches. Les mains dans la farine, le parfum de la pâtes fraîchement étalée, la joie subtile de pousser la manivelle de la machine à pâte et de voir ressortir des belles feuilles au toucher agréable… Préparer les pâtes à la main c’est tout un art, que nous souhaitions partager avec vous.
Cuisine italienne Paris, le tout nouveau lieu de partage des connaissances culinaire de la Péninsule organise des cours de cuisine pour enfants de 5 à 12 ans. Elisabetta Castiglione, cuisinière, blogueuse et gourmande propose à votre progéniture à partir du 6 octobre 2018 six rendez-vous pour apprendre à concocter une pizza, un tiramisù et des biscotti di Natale, gâteaux de Noël comme il faut !
Massimo Bottura, le célèbre chef-cuisinier italien de l’Osteria francescana de Modène, en Émilie, est l’inspirateur de Refettorio, un projet de sensibilisation contre le gaspillage alimentaire et pour le droit à l’alimentation. L’idée a jailli comme une évidence à l’occasion de l’Expo de Milan, il y a deux ans et demi.
Les Français sont les premiers consommateurs de parmesan après l’Italie. Mais les utilisations ne sont pas tout à fait les mêmes. Le parmigiano reggiano étant un fromage très polyvalent, en Italie on le consomme tel quel, râpé, en émulsion, en copeaux, fondu, grillé…
