Cuisine Italienne Paris vous convie à une soirée entièrement consacrée à l'apprentissage de l'art du risotto. Nos adhérents bénéficient d'une remise de 10% en réservant sur le site de Cusine italienne Paris avec le code reçu par courriel.
Annonçons d’emblée la couleur. Tout est bon, voire très bon, dans ce restaurant. Aux fourneaux, le passage de Michele Dalla Valle (qui officie désormais au Schiapp à l'Hôtel de Berri) à la jeune Ilaria Conti s’est fait tout en douceur.
Massimo Bottura, le célèbre chef-cuisinier italien de l’Osteria francescana de Modène, en Émilie, est l’inspirateur de Refettorio, un projet de sensibilisation contre le gaspillage alimentaire et pour le droit à l’alimentation. L’idée a jailli comme une évidence à l’occasion de l’Expo de Milan, il y a deux ans et demi.
Les Français sont les premiers consommateurs de parmesan après l’Italie. Mais les utilisations ne sont pas tout à fait les mêmes. Le parmigiano reggiano étant un fromage très polyvalent, en Italie on le consomme tel quel, râpé, en émulsion, en copeaux, fondu, grillé…
