Nous voilà arrivés au dernier acte de cette édition de PasTiAmo. Le 28 mai 2018 aura lieu la finale. Nous sommes heureux de terminer en beauté dans un restaurant que nous affectionnons particulièrement : Il Vicolo. Nous remercions donc chaleureusement Loredana Schettino et son équipe pour nous avoir donné la chance de conclure cette belle aventure là où elle a commencé.
A partir du 8 juin 2018, le parvis de la Gare de Paris-Saint-Lazare, aura l'allure d'une piazza italienne où on se fait plaisir. Bella Ciao! Aperitivo & Cucina sera une sorte de village gourmand, un village italien bien évidemment, un morceau de Bel paese au beau milieu de la ville lumière.
Massimo Bottura, le célèbre chef-cuisinier italien de l’Osteria francescana de Modène, en Émilie, est l’inspirateur de Refettorio, un projet de sensibilisation contre le gaspillage alimentaire et pour le droit à l’alimentation. L’idée a jailli comme une évidence à l’occasion de l’Expo de Milan, il y a deux ans et demi.
L’intérêt des Parisiens pour les vins italiens n’a jamais été aussi important. Preuve en est l’ouverture en moins de quatre mois d’autant de lieux dédiés à l’achat, la dégustation ou la consommation des vins italiens. Il s’agit d’une véritable déferlante : Vinosfera, Lux, Isola, Vino nostrum. Quatre lieux avec des caractéristiques bien différentes mais un point commun : ils ont tous ouverts rive droite.
Les Français sont les premiers consommateurs de parmesan après l’Italie. Mais les utilisations ne sont pas tout à fait les mêmes. Le parmigiano reggiano étant un fromage très polyvalent, en Italie on le consomme tel quel, râpé, en émulsion, en copeaux, fondu, grillé…
