GASTRONOMIE ITALIENNE

La section gastronomie de notre site est particulièrement riche. La page restaurants continue de s'enrichir de nouvelles adresses que l'on goûte régulièrement pour nos internautes. Pour vous aider à vous retrouver avec des plats pas tout à fait connus, nous mettons régulièrement à jour notre lexique de la gastronomie italienne ansi que les spécialités sur WikItalie.

Quant aux Pizzerias, le discours est un peu plus délicat car chacun a son idée de pizza. Mais comme la pizza, du moins celle qu'on appelle habituellement ainsi, a un lieu de naissance, nous avons décidé de primer les adresses qui nous transportent le plus proche de Naples.

Nous vous proposons aussi une sélection non exhaustive de traiteurs et épiciers à Paris et en Île de France Pour un " espresso " ou une vraie glace à l'italienne vous pouvez consulter notre page cafés et glaciers.

Si vous découvrez des restaurants ou des pizzerias qui pourraient figurer dans notre site, n'hésitez pas à nous les conseiller directement par mail et nous irons les essayer. En tout cas, vous avez la page l'Angle des visiteurs pour faire connaître vos bonnes adresses à nos internautes.

En ce qui concerne d'éventuels événements d'actualité liés à la gastronomie, ils seront ajoutés à la section actualités de la gastronomie italienne.

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Restaurants Marker restaurants


Pizzerias Marker pizzerias


Épiceries Marker épiceries


Traiteurs et sur le pouce Traiteurs et sur le pouce


Épiceries et traiteurs Marker épicerie et traiteur


Bars et caves à vin Marker bars et caves à vin

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DERNIÈRES ACTUALITÉS

Novantatrè. Panettone artisanal à Paris

Le panettone artisanal Novantatrè

En ce moment, le Panettone vit, du moins à Paris, l’un de ces moments de grâce qui demeurent, à mes yeux d’étranger, entourés d’un mystère presque mystique. Pourquoi soudainement les Français s’éprennent d’un produit, d’une boisson ou d’une spécialité que les Italiens fréquentent depuis longtemps ? Après la burrata, le tiramisù et le spritz, voici le moment panettone.

Comme toujours, un nom peut désigner un produit industriel, farci de raisins secs et de fruits confits mais aussi de pas mal de produits chimiques, ou bien un produit artisanal. Le prix n’est…

Cuisine italienne Paris, bien plus qu’un cours de cuisine

L'assiette de Eliana Lorena avec le risotto sucré de Sara

J’ai déjà parlé, à plusieurs reprises, des ateliers de Cuisine italienne Paris, animés par Sara Rania et Domenico Cutellè. Nunzio Rispolano, pizzaiolo talentueux qui vient d'ouvrir Sotto Casa à Clichy, s'occupe des ateliers pizza. Sara, Domenico et Nunzio sont des véritables ambassadeurs de la cuisine et de l’art de vivre italiens car ils ont la capacité de proposer toujours des rencontres différentes autour de la gastronomie et du design italiens.

La semaine passée, j’ai eu la chance d’être invité à l’un de leurs rendez-vous dominicaux. Il…

La Panettone de Luigi Biasetto et d'autres produits exceptionnels dans le premier pop-up store dédié au Noël à l’italienne

Une tranche de panettone de Luigi Biasetto

Ciao Gusto, importateur de produits italiens de qualité organise du 3 au 31 décembre 2019 une vente exceptionnelle dans une boutique éphémère. Quelle meilleure occasion, si vous souhaitez acheter des produits haut de gamme pour vos fêtes de fin d'année ?! Parmi les produits proposé le panettone de Luigi Biasetto, considéré l'un des meilleurs panettoni d'Italie.

Boutique éphémère, plaisirs durables ! Du 3 au 31 décembre 2019, le 26 rue des Batignolles (Paris XVII) s’habille aux couleurs des petits producteurs italiens sélectionnés par Slow Presto. Panettone, prosecco, truffe,…

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ÉPICIERS, TRAITEURS, CAVES À VIN

Amendula café

Amendula - boulettes de lentilles et salade

L’amendula est l’amande. Il est vrai qu’on dit mandorla en italien mais ici nous sommes en Sicile, chez Luisa et Fabrizia, deux jeunes filles qui ont installé leur caffè à quelques pas du marché d’Aligre. Le contenu de l’assiette est goûteux et original, l’accueil est chaleureux et le décor élégant… Un sans faute.

Amendula café est une invitation à la tolérance alimentaire. Que vous soyez omnivores, végétariens ou végans, vous trouverez ici votre bonheur. Il est vrai que la plupart des plats sont végétariens, dont une partie végans, mais…

Ma Lucia

Les bons plats cuisinés de Ma Lucia

Ma Lucia est un petit resto local de restauration rapide, qui vient tout juste de fêter ses deux années de vie, où la nourriture est très bonne, l’ambiance très sympathique et l’addition très sage. La cuisine est fraîche et colorée avec une pléthore d’options pour tous les goûts : omnivores, carnassiers, végétariens et végans. Quelques tables dans la salle vous donnent la possibilité de manger sur place. Sinon vous pouvez emporter votre repas.

Avec différents menu (della mamma, della nonna, la totale), entre 10,50 € et 14 €, vous pouvez déjeuner de façon saine et goutteuse sans trop dépenser.…

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PIZZERIAS

Ave Pizza romana, le temps retrouvé

La pizza fior di latte

Qu’est-ce qu’une pizza romaine ? On pense d’emblée à une question superflue, tant la réponse semble évidente. Cependant, si ces derniers temps le brouillard commence à se dissiper autour de la pizza napolitaine, pour la romaine on reste encore dans le flou.
On a coutume de la définir par défaut. Une pizza qui ne rentrerait pas dans la catégorie « napolitaine » serait classée ipso facto dans celle « romaine ».

Ceux qui ont fréquenté les pizzerias de Testaccio le savent bien : il ne suffit pas d’une pâte fine pour que la pizza soit romaine. A Rome, la pâte est bien évidemment plus…

Fratelli Castellano, misère et noblesse

la margherita di Davide des Fratelli Castellano

La pizzeria des frères Castellano est absolument dépaysante. Les clients qui stationnent sur le trottoir, l’intense commerce entre l’intérieur et l’extérieur, la toute petite salle occupée en grande partie par le four imposant, tout ceci donne un léger vertige à tous ceux qui connaissent bien la ville de la sirène Parthénope. Ici pas de place pour le design, ici on vient pour manger, comme à Naples. La salle est simple, sans aucun chichi. Les boites de conserve qui font office de cache-ampoules montrent bien qu’on n’accorde aucun intérêt à ce qui n’est pas destiné…

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CAFÉS ET GLACIERS

Baci Bisou

Baci Bisou Devanture

A quelques encablures du très festif Canal Saint- Martin, en descendant les escaliers qui donnent sur la rue des Vinaigriers, juste en face de l'Association historique des Garibaldiens, au numéro 25, il y a Baci Bisou, petite glacerie artisanal et salon de thé.

Par ces belles journées ensoleillées il peut s'avérer être un très agréable choix de faire une pause gourmande chez Luca et Valerie, propriétaires de cette très jolie glacerie. L'accueil est très chaleureux. Luca, originaire de Biella, dans le Piémont, après avoir été glacier pendant 10 dans sa région, a décidé d'exporter cette tradition à Paris. Baci et Bisou ouvre ses porte en mai…

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