GASTRONOMIE ITALIENNE

La section gastronomie de notre site est particulièrement riche. La page restaurants continue de s'enrichir de nouvelles adresses que l'on goûte régulièrement pour nos internautes. Pour vous aider à vous retrouver avec des plats pas tout à fait connus, nous mettons régulièrement à jour notre lexique de la gastronomie italienne ansi que les spécialités sur WikItalie.

Quant aux Pizzerias, le discours est un peu plus délicat car chacun a son idée de pizza. Mais comme la pizza, du moins celle qu'on appelle habituellement ainsi, a un lieu de naissance, nous avons décidé de primer les adresses qui nous transportent le plus proche de Naples.

Nous vous proposons aussi une sélection non exhaustive de traiteurs et épiciers à Paris et en Île de France Pour un " espresso " ou une vraie glace à l'italienne vous pouvez consulter notre page cafés et glaciers.

Si vous découvrez des restaurants ou des pizzerias qui pourraient figurer dans notre site, n'hésitez pas à nous les conseiller directement par mail et nous irons les essayer. En tout cas, vous avez la page l'Angle des visiteurs pour faire connaître vos bonnes adresses à nos internautes.

En ce qui concerne d'éventuels événements d'actualité liés à la gastronomie, ils seront ajoutés à la section actualités de la gastronomie italienne.

Pour la cartographie

Restaurants Marker restaurants


Pizzerias Marker pizzerias


Épiceries Marker épiceries


Traiteurs et sur le pouce Traiteurs et sur le pouce


Épiceries et traiteurs Marker épicerie et traiteur


Bars et caves à vin, boulangeries, glaciers Marker bars et caves à vin

Cartographie

DERNIÈRES ACTUALITÉS

Vini di vignaioli 2022, le bon vin qui fait du bien au Palais de la femme

Dégustation de vin italien à Vini di vignaioli

Comme chaque année, le mois de décembre, le petits producteurs de vin naturel italien montent à Paris pour vous faire découvrir leurs vins artisanaux. Cette année ce sera les 11 et 12 décembre 2022 au Palais de la femme, magnifique bâtiment au décor art nouveau datant de 1910.

Près de 70 vigneronnes et vignerons, représentant la grande majorité des terroirs italiens seront présents, plusieurs centaines de vins à découvrir présentés à la dégustation par les vignerons eux mêmes. Chacun d’entre eux sera ravi de faire découvrir sa région, son terroir, et son travail aux…

Italie à la carte Tradition, innovation, développement durable Flânerie gourmande rue du Roi de Sicile

Légumes de saison

Dans le cadre de la Semaine de la Cuisine italienne dans le Monde, rendez-vous annuel organisé par les Ambassades d’Italie, dont le thème cette année sera «Convivialité, durabilité et innovation : les ingrédients de la cuisine italienne pour la santé des personnes et la protection de la planète», les associations Emilia-Romagna Paris et Italia in Rete-Réseau associatif franco-italien proposent une flânerie gourmande rue du Roi de Sicile. La flânerie comprendra des étapes rue du Roi de Sicile et rue des Rosiers, et un atelier de cuisine avec Dorina Burlacu, cheffe nutritionniste, dont les recherches culinaires suivent deux principes essentiels : la…

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ÉPICIERS, TRAITEURS, CAVES À VIN

Pane Vivo… viva il pane !

Adriano Farano devant le devanture de sa boulangerie Pane Vivo

Pane vivo, boulangerie ouverte en plein confinement par Adriano Farano, est né d’une démarche très particulière et très personnelle. Adriano, à qui on avait diagnostiqué une intolérance au gluten, au lieu de baisser les bras et d’accepter passivement d’effacer de son régime ses deux mets préférés, le pain et les pâtes, décide de se pencher sur la question. Ce qu’il découvre est effrayant. Le problème n’est pas le pain ou les pâtes mais la farine qui les compose.

La farine utilisée pour « fabriquer » la baguette que la…

Amendula café

Amendula - boulettes de lentilles et salade

L’amendula est l’amande. Il est vrai qu’on dit mandorla en italien mais ici nous sommes en Sicile, chez Luisa et Fabrizia, deux jeunes filles qui ont installé leur caffè à quelques pas du marché d’Aligre. Le contenu de l’assiette est goûteux et original, l’accueil est chaleureux et le décor élégant… Un sans faute.

Amendula café est une invitation à la tolérance alimentaire. Que vous soyez omnivores, végétariens ou végans, vous trouverez ici votre bonheur. Il est vrai que la plupart des plats sont végétariens, dont une partie végans, mais…

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PIZZERIAS

Baldoria, la pizza al taglio arrive enfin à Paris !

Logo de Baldoria sur la porte du restaurant de la rue Bachaumont

Après plusieurs tentatives, Paris se dote enfin d’une véritable pizzeria al taglio (à la coupe). Tous ceux qui sont allés une ou plusieurs fois en vacances à Rome ont pu remarquer la quantité de « pizzerie » al taglio que l’on trouve dans la capitale. Pour une petite faim ou un déjeuner rapide, il n’y a pas mieux. La plupart du temps, la pizza est très bonne et pas chère. On la mange sur le pouce, en marchant, assis parmi les reliques de l’antiquité, sur des marches d’un petite escalier ou sur un banc public.

Arcimboldo, Pizza - vin – nature. L’art et la manière

Focaccia d'Arcimboldo

Arcimboldo est une pizzeria minuscule et discrète qui risque de ne pas attirer l'attention des passants, et ce serait dommage. Quelques places à l'intérieur sur de hauts tabourets, quelques autres à l'extérieur pour la belle saison, donnant sur la partie piétonne de la rue Cadet (piétonne à la parisienne, bien entendu, où camions et motos crépitantes continuent d'évoluer).
Mais malgré l'exiguïté de l'espace intérieur, il est agréable d'y manger même en hiver. A cela joue certainement l'accueil, discret et précis dans les conseils, qui vous met à l'aise et vous aide dans votre choix.

Arcimboldo est une pizzeria…

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CAFÉS ET GLACIERS

Pasticceria Cova, la pâtisserie au mieux de sa forme

Pasticceria Cova - extérieur

Cova est la pâtisserie historique du centre de Milan. Fondée par Antonio Cova en 1817, via Montenapoleone, rue chic et glamour où les Milanais argentés se rendent pour leurs emplettes. Toutes les grandes griffes y ont leur boutique. Située à proximité du Teatro alla Scala, la pâtisserie Cova est également un lieu prisé par les mélomanes. Il y a huit ans la pâtisserie Cova est tombée dans l’escarcelle du groupe LVMH.

Pasticceria Cova - vitrine

Cova vient tout juste d’ouvrir à Paris…

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