GASTRONOMIE ITALIENNE

La section gastronomie de notre site est particulièrement riche. La page restaurants continue de s'enrichir de nouvelles adresses que l'on goûte régulièrement pour nos internautes. Pour vous aider à vous retrouver avec des plats pas tout à fait connus, nous mettons régulièrement à jour notre lexique de la gastronomie italienne ansi que les spécialités sur WikItalie.

Quant aux Pizzerias, le discours est un peu plus délicat car chacun a son idée de pizza. Mais comme la pizza, du moins celle qu'on appelle habituellement ainsi, a un lieu de naissance, nous avons décidé de primer les adresses qui nous transportent le plus proche de Naples.

Nous vous proposons aussi une sélection non exhaustive de traiteurs et épiciers à Paris et en Île de France Pour un " espresso " ou une vraie glace à l'italienne vous pouvez consulter notre page cafés et glaciers.

Si vous découvrez des restaurants ou des pizzerias qui pourraient figurer dans notre site, n'hésitez pas à nous les conseiller directement par mail et nous irons les essayer. En tout cas, vous avez la page l'Angle des visiteurs pour faire connaître vos bonnes adresses à nos internautes.

En ce qui concerne d'éventuels événements d'actualité liés à la gastronomie, ils seront ajoutés à la section actualités de la gastronomie italienne.

Pour la cartographie

Restaurants Marker restaurants


Pizzerias Marker pizzerias


Épiceries Marker épiceries


Traiteurs et sur le pouce Traiteurs et sur le pouce


Épiceries et traiteurs Marker épicerie et traiteur


Bars et caves à vin Marker bars et caves à vin

Cartographie

DERNIÈRES ACTUALITÉS

Novantatrè. Panettone artisanal à Paris

Le panettone artisanal Novantatrè

En ce moment, le Panettone vit, du moins à Paris, l’un de ces moments de grâce qui demeurent, à mes yeux d’étranger, entourés d’un mystère presque mystique. Pourquoi soudainement les Français s’éprennent d’un produit, d’une boisson ou d’une spécialité que les Italiens fréquentent depuis longtemps ? Après la burrata, le tiramisù et le spritz, voici le moment panettone.

Comme toujours, un nom peut désigner un produit industriel, farci de raisins secs et de fruits confits mais aussi de pas mal de produits chimiques, ou bien un produit artisanal. Le prix n’est…

Cuisine Italienne Paris Pasta Brunch à Siena pour les adhérents de L’Italie à Paris

Pici all'aglione, photo Sara Rania

Cuisine italienne Paris vous invite à Sienne, en Toscane. Les membres de L'Italie à Paris ont droit à une remise de 10 €, sur les frais d'inscription.

L’Art des pâtes fraîches. Les mains dans la farine, le parfum de la pâtes fraîchement étalée, la joie subtile de caresser la semoule de blé dur en la pétrissant avec l’eau chaude. Préparer les pâtes à la main c’est tout un art, que nous souhaitions partager avec vous.

La formule. Prenez-part à notre initiation gourmande en participant au Pasta Brunch Cuisine Italienne Paris du 27 octobre 2019. Une excellente…

Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde 2019 : La grande bontà

Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde 2019 - affiche

La 4ème édition de la "Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde" est lancée, en France et dans le monde entier ! A Lille, Orléans, Tours, Bourges et bien sûr à Paris, les initiatives autour de la gastronomie italienne seront nombreuses du 18 au 24 novembre 2019.

Lancée il y a trois ans par le Ministère Italien des Affaires Étrangères et de la Coopération Internationale, en partenariat avec les Ministères et les Associations du secteur, la « Semaine de la cuisine italienne dans le monde » est devenue un rendez-vous incontournable pour les amoureux de la…

Barilla organise le championnat mondial des Pâtes à Paris

Le chef étoilé Davide Oldani

La première édition parisienne du Barilla Pasta World Championship ouvrira ses portes les 10 et 11 octobre 2019 au Pavillon Cambon. Des participants qui viennent des 4 coins du monde, dont un seul d'Italie, Matteo Carnaghi, sous-chef du restaurant Viva . Le compte à rebours est lancé pour cette 1ère édition à Paris

A vos pâtes, prêts, feu, cuisinez !. Les 10 et 11 octobre prochain au Pavillon Cambon, transformé pour l'occasion en une galerie d'art, se tiendra la 8ème édition du Barilla Pasta World Championship, pour la première fois en France. Le principe : durant 2 jours, 14 chefs issus de 14 pays…

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ÉPICIERS, TRAITEURS, CAVES À VIN

Ma Lucia

Les bons plats cuisinés de Ma Lucia

Ma Lucia est un petit resto local de restauration rapide, qui vient tout juste de fêter ses deux années de vie, où la nourriture est très bonne, l’ambiance très sympathique et l’addition très sage. La cuisine est fraîche et colorée avec une pléthore d’options pour tous les goûts : omnivores, carnassiers, végétariens et végans. Quelques tables dans la salle vous donnent la possibilité de manger sur place. Sinon vous pouvez emporter votre repas.

Avec différents menu (della mamma, della nonna, la totale), entre 10,50 € et 14 €, vous pouvez déjeuner de façon saine et goutteuse sans trop dépenser.…

Il Marchese

Il Marchese - plats cuisinés

Il Marchese est une épicerie-traiteur qui vient d’ouvrir près du Canal Saint Martin. En franchissant le seuil on comprend qu’en réalité, il s’agit plus d’un traiteur que d’une épicerie car le choix des produits est assez réduit : pecorino romano, guanciale, mozzarella, burrata, prosciutto, mortadella, bresaola, ‘nduja…

Pas difficile de deviner l’origine des deux associés qui ont ouvert Il Marchese. La présence du pecorino romano (19,50 € /kg.) et surtout du guanciale (20 €/kg.), produits qu’on ne trouve pas dans toutes les épiceries, nous donne un indice précieux. Si le choix de…

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PIZZERIAS

Fratelli Castellano, misère et noblesse

la margherita di Davide des Fratelli Castellano

La pizzeria des frères Castellano est absolument dépaysante. Les clients qui stationnent sur le trottoir, l’intense commerce entre l’intérieur et l’extérieur, la toute petite salle occupée en grande partie par le four imposant, tout ceci donne un léger vertige à tous ceux qui connaissent bien la ville de la sirène Parthénope. Ici pas de place pour le design, ici on vient pour manger, comme à Naples. La salle est simple, sans aucun chichi. Les boites de conserve qui font office de cache-ampoules montrent bien qu’on n’accorde aucun intérêt à ce qui n’est pas destiné…

Iovine’s, la pizza napolitaine AOP dans le Marais

La pizza San Marzano de Iovine's Marais

J’avais testé, il y a quelques années, à son ouverture, la pizzeria Iovine’s dans le quartier de Palais Royal. C’était la première. Depuis, Nicola Iovine a ouvert d’autres restaurants dans la capitale et même en banlieue proche. J’ai déjeuné récemment dans celle du Marais, rue de Bretagne et j’ai été enchanté. Le lieu est accueillant, le personnel professionnel et chaleureux, les produits de première qualité… le résultat très convaincant.

La carte des pizze est divisée en deux parties, les « traditionnelles », à…

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CAFÉS ET GLACIERS

Baci Bisou

Baci Bisou Devanture

A quelques encablures du très festif Canal Saint- Martin, en descendant les escaliers qui donnent sur la rue des Vinaigriers, juste en face de l'Association historique des Garibaldiens, au numéro 25, il y a Baci Bisou, petite glacerie artisanal et salon de thé.

Par ces belles journées ensoleillées il peut s'avérer être un très agréable choix de faire une pause gourmande chez Luca et Valerie, propriétaires de cette très jolie glacerie. L'accueil est très chaleureux. Luca, originaire de Biella, dans le Piémont, après avoir été glacier pendant 10 dans sa région, a décidé d'exporter cette tradition à Paris. Baci et Bisou ouvre ses porte en mai…

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