ÉPICERIES ET TRAITEURS ITALIENS

Tout d’abord, il est important d’éliminer quelques malentendus. Les restaurants italiens ne sont pas des restaurants de pâtes. Bien évidemment les pâtes sont une partie importante de la gastronomie italienne mais ça ne doit pas faire oublier les autres spécialités de la botte, comme les très bons et variés hors d’œuvres, les plats de viande et de poisson, sans omettre les risotti, la polenta etc. C'est dans le souci de vous faire découvrir la véritable cuisine italienne que le choix des bons restaurants a été réalisé sur la base de deux principes fondamentaux : la qualité des plats et l’authenticité.

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LES DERNIERS TRAITEURS ET ÉPICERIES

Mmmozza

Devanture Mmmozza rue Sainte Anne

Après l’ouverture de Mmmozza il y a 7 ans rue de Bretagne, une nouvelle boutique Mmmozza est apparue rue Sainte Anne en plein quartier japonais.

Cornetteria, le trapizzino enfin à Paris

Trois cornetti de la Cornetteria

Il y a quelques années, Stefano Callegari, romain pure souche, a décidé de reprendre en main les sorts de la pizza dans la Ville Éternelle. Il a ouvert trois adresses consacrées à ce met aimé autant que maltraité : Sforno (pizza au levain mère), Tonda (qui peut se vanter d’avoir un four conçu sur mesure par Ferrara Forni) et 00100 (royaume du trapizzino). Et Stefano créa le trapizzino (mi pizza mi tramezzino)... une

Taverna Baraonda. Une épicerie pleine de surprises !

Devanture de Taverna Baraonda

La taverna baraonda est installée au milieu de la très passante rue de Maubeuge. Maurizio, ancien restaurateur, a tout d’abord voulu une épicerie. Mais il y a aussi installé quelques tables pour manger sur le pouce (trois plats froids et un plat chaud à la carte) le midi et cela ne désemplit pas.

Terra Candido

Terra Candido - devanture

D’abord fournisseur en épicerie fine pour les professionnels, Terra Candido est devenue ensuite une adorable petite échoppe, destinée aussi aux particuliers, logée dans une rue peu passante du Xe arrondissement. Créée par Vincenzo Candido et Thibaut Pollet, ces deux amoureux de la gastronomie ont surtout cherché des produits italiens, du sud de l’Italie et plus particulièrement de la Calabre dont est originaire Vincenzo. Leur volonté première est de

Roberta - Epicerie Paris 18

Fiorella Conca en action

Nichée au cœur des Abbesses dans un ancien atelier d’artisan totalement rénové avec beaucoup de goût, se cache, au détour d’une petite rue typiquement montmartroise, le nouveau restaurant de Roberta. Cette cuisinière originaire d’Ancône, s’est installée à Paris il y a une vingtaine d’années. D’abord traiteur pour les événements et les soirées, elle a ouvert, avec ses deux fils, le premier bar à Mozzarella de Paris dans le Marais, un mixte entre