Archives › Archives Gastronomie italienne

Vini di Vignaioli à Paris, troisième édition

Vini di Vignaioli - affiche La 3ème édition de “Vini Di Vignaioli à Paris” se déroulera les dimanche 2 et lundi 3 décembre 2018, en plein cœur de Paris, à côté de la place de la République, dans un tout nouveau lieu : La Fabrique Événementielle. Vini di Vignaioli, salon de vins naturels italiens qui existe depuis plusieurs années de l'autre côté des Alpes, dans la petite ville de Fornovo est une manifestation conçue et organisée par Christine Marzani, ancienne...

Semaine de la cuisine italienne dans le monde, édition 2018

Logo de la semaine de la cuisine italienne 2018 Dans le monde entier, la semaine du 19 au 26 novembre 2018 sera consacrée à la cuisine italienne. C’est la troisième année, que l’Italie met à l’honneur sa cuisine dans tous les pays, y compris en France. La Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde, mobilise l’ensemble du réseau consulaire italien dans le monde, autour de la cuisine italienne. Plus de mille événements sont ainsi organisés dans le cadre d’un programme coordonné depuis Rome...

Les identités locales de la gastronomie italienne : la cuisine d’Ombrie

 Gianfranco Vissani à l'Institut culturel italien Le jeudi 22 novembre 2018 à 19h, L'Institut culturel italien vous invite a découvrir la cuisine d'une des régions plus intéressantes et méconnues de la Péninsule : l'Ombrie. Parmi les intervenants : le grand chef cuisinier Gianfranco Vissani et l'historien de l'alimentation Alberto Capatti. La cuisine italienne présente une gamme très variée et presque inépuisable de traditions locales et régionales. À l’occasion de la Semaine de la cuisine...

Dégustation de vins naturels siciliens

Modus Bibendi étiquette Terra Sicula, société d’importation et de distribution de vins biologiques et naturels siciliens, vous convie à une dégustation de vins naturels siciliens le vendredi 28 septembre à partir de 16h chez le caviste Le Lieu du vin (3 avenue Gambetta 75020 Paris). Mauro Muccio, fondateur de Terra Sicula a été pendant longtemps le gérant du restaurant La Trottinette où il proposait une excellente sélection de vins siciliens dont la plupart étaient...

Cuisine Italienne Paris. Atelier de cuisine vénitienne

Risotto al radicchio - photo Sara Rania Venise, une città de rêve, mais aussi un vrai berceau de la cuisine régionale italienne. Dans cette ville portuaire différentes cultures se sont rencontrés en tissant les fils d’une histoire de gloire et de décadence. Profitez de l’atelier de Cuisine Italienne Paris dédié à la cuisine de Venise pour faire un voyage dans la laguna avec Sara Rania, créatrice du projet. Entre parfums intenses et souvenirs d’un autre temps, vous pourrez apprendre à...

Dîner nomade spécial Italie dans le 18ème arrondissement de Paris

Fromages de Raffinati Le mardi 11 septembre 2018 , Ici là là, agence événementielle culinaire, pionnière dans les Dîners Nomades, vous invite à un Dîner Nomade consacré à l'Italie. Vous prendrez l’apéritif chez Raffinati, le plat chez Il Brigante puis le dessert à L’Attrape-Cœurs. Ici là là prolonge les vacances et met à l’honneur les saveurs italiennes le temps d’un Dîner Nomade. Le 11 septembre 2018 à 19H30, les happy few à rejoindre la tablée, découvriront un menu...

Les Marches, une région à découvrir : ateliers gastronomiques avec le chef Andrea Giuseppucci

Andrea Giuseppucci Dans le cadre du cycle de rencontres Les Marches, une région à découvrir, les 26 et 27 juin 2018 à 19h, l'Institut culturel italien vous propose de participer à un atelier gastronomique consacré à la tradition culinaire de cette magnifique région. C’est en 2014 que le jeune chef Andrea Giuseppucci, originaire des Marches, crée dans l’ancien bâtiment de la prison de Tolentino, près de Macerata, le restaurant La Gattabuia (« Le trou »), dont la...

Viva la Pizza ! Cours de pizza chez Casa d'Arno Ateliers

La pizza napolitaine L'été rime avec parfums du sud. Parfums de tomates, mozzarella, basilic... bref rien de plus estivale qu'une bonne pizza avec des ingrédients de saison. Il est vrai que les bonnes adresses ne maquent pas manquent pas à Paris. Cependant une bonne pizza faite maison, il n'y a rien de comparable. Casa d'Arno ateliers et L'Italie à Paris vous donnent la possibilité de réussir de "pizzas" succulentes sans vous ruiner. Initiez-vous aux...

Sunset à l'italienne par Ma Terrazza, l'aperitivo à l'italienne

 Ma terrazza- couverture Pour cette nouvelle édition, Ma Terrazza s’amarre au Petit Bain du 29 mai au 3 juin, la péniche de Port de la Gare. 1 reproduction d'un Sunset inédit et spectaculaire de 8 mètres de diamètre suspendu à une grue de 60 mètres de haut ! 1 Aperitivo généreux et gouteux digne des buffets de la Mamma ; à vous la stracciatella et la burrata … 1 terrain de Bocce pour vous échauffer ; tu tires ou tu pointes ? 6 DJs sets éclectiques et endiablés ; la...

PasTiAmo : la finale au restaurant Il Vicolo

Scialatielli aux fruits de mer Nous voilà arrivés au dernier acte de cette édition de PasTiAmo. Le 28 mai 2018 aura lieu la finale. Nous sommes heureux de terminer en beauté dans un restaurant que nous affectionnons particulièrement : Il Vicolo. Nous remercions donc chaleureusement Loredana Schettino et son équipe pour nous avoir donné la chance de conclure cette belle aventure là où elle a commencé. Les deux régions finalistes sont la Campanie et les Pouilles. Deux régions...

Bella Ciao! Aperitivo & Cucina, le street food italien s'installe à la Gare Saint Lazare

Cour de Rome, face à la Gare Saint Lazare A partir du 8 juin 2018, le parvis de la Gare de Paris-Saint-Lazare, aura l'allure d'une piazza italienne où on se fait plaisir. Bella Ciao! Aperitivo & Cucina sera une sorte de village gourmand, un village italien bien évidemment, un morceau de Bel paese au beau milieu de la ville lumière. Un Gran Caffé romain, des piadina d’Emilia-Romagna, une pizza napolitaine, un Spritz vénitien... Et si l’on se retrouvait sur la place du village d’une...

PasTiAmo, seconde demi-finale : Pouilles - Calabre

Ciceri e tria Derniers actes de la présente édition de Pastiamo. Il ne reste plus que deux rendez-vous. Contrairement au programme, la seconde demi-finale aura lieu au restaurant Il Grano, Samesa ayant un problème pour la date en question. La Calabre affrontera les Pouilles. Qui de la pointe ou du talon de la Botte accédera en finale ? D’un côté comme de l’autre les arguments sont de poids. Les Pouilles dégainent pour l’occasion une très ancienne recette :...

Cultural 2018 au Bastille Design Center

Cultural 2018 - affiche Une nouvelle édition de Cultural aura lieu cette année du 7 au 9 avril 2018 dédiée à l’excellence de la gastronomie italienne dans le onze arrondissement de Paris au Bastille Design Center. Durant trois jours, de nombreuses master class de chefs italiens comme Michele Farnesi (restaurant Dilia), Mauricio Zillo (restaurant Amère), Denys Ambroisi (Restaurant Ida), Nicola e Emmanuele Iovine (Iovines), entre autres, permettront de mieux appréhender...

PasTiAmo, première demi-finale : Latium – Campanie

La lasagna napoletana Nous voici enfin arrivés au trois derniers rendez-vous de cette édition de Pastiamo. La première demi-finale est un classique du foot en Italie : Naples - Rome. Si côté foot, le match tout récent entre les deux équipes s’est soldé par une victoire de la capitale, qu’en sera-t-il coté food ? Tous ceux qui ont visité les deux villes savent qu’elles ont des sacrés arguments. Pour ces dernières rencontres nous avons fait un choix audacieux qui s’est...

PasTiAmo : quatrième quart de finale, Abruzzes - Calabre

Scrippelle 'mbusse, plat de la région des Abruzzes Avec Abruzzes Calabre, le 19 mars 2018 au restaurant Samesa, s’achèvent les quarts de finale de la présente édition de Pastiamo. Lundi passé, à l’issue d’un match particulièrement savoureux entre les Marches et les Pouilles, ces dernières ont décroché leur place en demi-finale. Les autres demi-finalistes sont : Latium et Campanie. Au fur et à mesure que l’on approche de la finale, le programme de la soirée devient de plus en plus alléchant. Les...

PasTiAmo : Marches – Pouilles, duel gourmand à Il Vicolo

Gnocchi al ragù di pesce Le troisième quart de final de Pastiamo verra deux régions de la côte est de la Péninsule s’affronter à Il Vicolo. Le 5 mars 2018 à 20h30, les Marches, région à la cuisine variée et goûteuse autant que méconnue, tentera d’éliminer les Pouilles, la région des légumes extraordinaires, nombreux, insoupçonnés. Lorsqu’on pense au « talon de la botte », le plat qui vient d’emblée à l’esprit, est les orecchiette alle cime di rapa. Nous l’avions proposé...

PasTiAmo, Campanie – Vénétie, deuxième quart de finale

Bigoli in salsa Lundi passé, lors d’un match très serré (29 à 28), le Latium s’est emparé de la première place en demi-finale. Comme à chaque rencontre, la cuisine de Massimiliano Poli du restaurant Il Grano a ravi les participants. Prochain quart de finale, le lundi 19 février à 20h30 au restaurant Samesa. Au programme Campanie - Vénétie. Pour cette rencontre nord-sud qui voit s’affronter deux villes de mer, nous avons décidé de vous proposer deux plats de la...

PasTiAmo. Premier quart de finale : Sicile - Latium à Il Grano

Tonnarelli cacio e pepe Après la victoire des Abruzzes lundi dernier (28 à 13) sur le Trentin Haut Adige, nous avons donc les huit régions qui s’affronteront lors des quarts de finale. Premier match lundi 5 février 2018 au restaurant Il Grano. Le Latium devra déployer des arguments gastronomiques plus que convaincants pour avoir le dessus sur la Sicile, dont la richesse des plats ne sont un mystère pour personne. Massimiliano Poli, comme d’habitude, vous a concocté un...

Dégustation de Chocolat de Modica bio

Tablettes de chocolat Sabadì Avis à tous les amateurs de chocolat et de très bons produits, un rendez-vous qui devrait chatouiller vos papilles ! L'épicerie RAP vous convie le jeudi 25 janvier 2018 à une dégustation de Chocolat de Modica. Et pas n'importe lequel mais le chocolat de Simone Sabaini, alias Sabadì qui sera présent pour vous faire goûter tous ses produits et répondre à vos questions. Profitez de cette occasion très rare, Simone ne quitte pas souvent son hamac...

Dîner autour de l'huile d'olive nouvelle à l'Osteria Ferrara.

Olives du domaine Le Amantine À l'occasion des OLIO NUOVO DAYS du 16 au 20 janvier 2018 à Paris, le parcours parisien de l'huile d'olive, RAP épicerie et Osteria Ferrara organisent un dîner autour des huiles de Marina Gioacchini du domaine Le Amantine à Tuscania (Latium), le vendredi 19 janvier 2018 à 20h. Pour cette soirée spéciale, le chef Fabrizio Ferrara concoctera un menu dégustation qui verra protagonistes les trois huiles de Marina: Unico, Talea et Amantino. Une...

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