Archives › Archives Gastronomie italienne

Gualtiero Marchesi, un maître de la cuisine italienne

Gualtiero Marchesi Le lundi 4 février 2019 à partir de 18h, l’Institut culturel italien, en collaboration avec l'ENIT (Office du tourisme italien) et la fondation Gualitiero Marches,i rend hommage au génie du grand chef cuisinier italien Gualtiero Marchesi, disparu l’année dernière, considéré comme le fondateur de la « nouvelle cuisine italienne » et le chef italien le plus connu au monde. Marchesi ouvre son premier restaurant à Milan en 1977, obtient déjà une...

Cuisine Italienne Paris vous propose un Atelier de cuisine romaine

La carbonara de Sara Rania Cuisine Italienne Paris, qui commence à se faire connaître grâce au sérieux de ses ateliers, vous invite à prendre des vacanze romane le temps de quelques heures : un voyage dans les saveurs de la capitale grâce à un Atelier de cuisine romaine, le dimanche 27 janvier 2019 à 17h avec une réduction de 10 € pour les inscrits L’Italie à Paris. Roma città eterna. Roma ville gourmande. Envolez-vous pour la capitale de la Dolce Vita le temps d’une...

La cuisine napolitaine de Gennaro Nasti à l'Institut culturel italien

Gennaro Nasti Dans le cadre de ses Ateliers gastronomiques, l'Institut culturel italien vous convie à un rendez-vous de la plus grande importance : La cuisine napolitaine de Gennaro Nasti. Venez découvrir les merveilles de la cuisine napolitaine avec le chef "pizzaiolo" Gennaro Nasti, le lundi 21 janvier 2019 à 19h. Au menu : treccia di mozzarella, montanara fritta, ragù, pizza classica, pizza “avant-garde”, pastiera napoletana. Vins de Campanie. La...

Atelier de cuisine Noël à Bologne et à Palerme avec Cuisine italienne Paris

Le sfincione de Palerme - photo Sara Rania Atelier de cuisine Noël à Bologne (samedi 15 décembre 2018, de 10h à 14h). Une cuisine italienne chaleureuse et réconfortante. Bologna, ou la ville des milles tours. Une ville à la gastronomie très riche, qui communique toute sa chaleur à travers des assiettes époustouflantes. Bienvenus dans la patrie de la mortadella pour goûter à la vraie cuisine festive faite maison. Profitez de l’atelier de Cuisine Italienne Paris dédié à la cuisine de Noël...

Vini di Vignaioli à Paris, troisième édition

Vini di Vignaioli - affiche La 3ème édition de “Vini Di Vignaioli à Paris” se déroulera les dimanche 2 et lundi 3 décembre 2018, en plein cœur de Paris, à côté de la place de la République, dans un tout nouveau lieu : La Fabrique Événementielle. Vini di Vignaioli, salon de vins naturels italiens qui existe depuis plusieurs années de l'autre côté des Alpes, dans la petite ville de Fornovo est une manifestation conçue et organisée par Christine Marzani, ancienne...

Semaine de la cuisine italienne dans le monde, édition 2018

Logo de la semaine de la cuisine italienne 2018 Dans le monde entier, la semaine du 19 au 26 novembre 2018 sera consacrée à la cuisine italienne. C’est la troisième année, que l’Italie met à l’honneur sa cuisine dans tous les pays, y compris en France. La Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde, mobilise l’ensemble du réseau consulaire italien dans le monde, autour de la cuisine italienne. Plus de mille événements sont ainsi organisés dans le cadre d’un programme coordonné depuis Rome...

Les identités locales de la gastronomie italienne : la cuisine d’Ombrie

 Gianfranco Vissani à l'Institut culturel italien Le jeudi 22 novembre 2018 à 19h, L'Institut culturel italien vous invite a découvrir la cuisine d'une des régions plus intéressantes et méconnues de la Péninsule : l'Ombrie. Parmi les intervenants : le grand chef cuisinier Gianfranco Vissani et l'historien de l'alimentation Alberto Capatti. La cuisine italienne présente une gamme très variée et presque inépuisable de traditions locales et régionales. À l’occasion de la Semaine de la cuisine...

Grande Tablée Tous aux Abruzzes !

Spaghetti de Solina pasta fresca Dans le cadre de la manifestation L'Italie pose ses valises à Ground Control, le dimanche 21 octobre de 18h à 22h Solina Pasta, le restaurant italien de Ground Control où les pâtes sont réalisées exclusivement à base de blé solina, un blé ancien de la région des Abruzzes, vous convie à un dîner 100 % abruzzese. Au programme : Minestra di fagioli e finocchi, potage de fenouil & haricots ; gnocchetti al ragù di rana pescatrice, gnocchetti au...

Cuisine Italienne Paris Pasta Brunch : Atelier de Pasta

Scialatielli alla sorrentina L’Art des pâtes fraîches. Les mains dans la farine, le parfum de la pâtes fraîchement étalée, la joie subtile de pousser la manivelle de la machine à pâte et de voir ressortir des belles feuilles au toucher agréable… Préparer les pâtes à la main c’est tout un art, que nous souhaitions partager avec vous. La formule. Prenez-part à notre initiation gourmande en participant au Pasta Brunch Cuisine Italienne Paris du 18 novembre 2018. Une excellente...

Dégustation de vins naturels siciliens

Modus Bibendi étiquette Terra Sicula, société d’importation et de distribution de vins biologiques et naturels siciliens, vous convie à une dégustation de vins naturels siciliens le vendredi 28 septembre à partir de 16h chez le caviste Le Lieu du vin (3 avenue Gambetta 75020 Paris). Mauro Muccio, fondateur de Terra Sicula a été pendant longtemps le gérant du restaurant La Trottinette où il proposait une excellente sélection de vins siciliens dont la plupart étaient...

Ateliers de cuisine italienne pour enfants

La Pizza Margherita Cuisine italienne Paris, le tout nouveau lieu de partage des connaissances culinaire de la Péninsule organise des cours de cuisine pour enfants de 5 à 12 ans. Elisabetta Castiglione, cuisinière, blogueuse et gourmande propose à votre progéniture à partir du 6 octobre 2018 six rendez-vous pour apprendre à concocter une pizza, un tiramisù et des biscotti di Natale, gâteaux de Noël comme il faut ! Pourquoi un menu d’ateliers pour enfants? C’est...

Cuisine Italienne Paris. Atelier de cuisine vénitienne

Risotto al radicchio - photo Sara Rania Venise, une città de rêve, mais aussi un vrai berceau de la cuisine régionale italienne. Dans cette ville portuaire différentes cultures se sont rencontrés en tissant les fils d’une histoire de gloire et de décadence. Profitez de l’atelier de Cuisine Italienne Paris dédié à la cuisine de Venise pour faire un voyage dans la laguna avec Sara Rania, créatrice du projet. Entre parfums intenses et souvenirs d’un autre temps, vous pourrez apprendre à...

Dîner nomade spécial Italie dans le 18ème arrondissement de Paris

Fromages de Raffinati Le mardi 11 septembre 2018 , Ici là là, agence événementielle culinaire, pionnière dans les Dîners Nomades, vous invite à un Dîner Nomade consacré à l'Italie. Vous prendrez l’apéritif chez Raffinati, le plat chez Il Brigante puis le dessert à L’Attrape-Cœurs. Ici là là prolonge les vacances et met à l’honneur les saveurs italiennes le temps d’un Dîner Nomade. Le 11 septembre 2018 à 19H30, les happy few à rejoindre la tablée, découvriront un menu...

Les Marches, une région à découvrir : ateliers gastronomiques avec le chef Andrea Giuseppucci

Andrea Giuseppucci Dans le cadre du cycle de rencontres Les Marches, une région à découvrir, les 26 et 27 juin 2018 à 19h, l'Institut culturel italien vous propose de participer à un atelier gastronomique consacré à la tradition culinaire de cette magnifique région. C’est en 2014 que le jeune chef Andrea Giuseppucci, originaire des Marches, crée dans l’ancien bâtiment de la prison de Tolentino, près de Macerata, le restaurant La Gattabuia (« Le trou »), dont la...

Viva la Pizza ! Cours de pizza chez Casa d'Arno Ateliers

La pizza napolitaine L'été rime avec parfums du sud. Parfums de tomates, mozzarella, basilic... bref rien de plus estivale qu'une bonne pizza avec des ingrédients de saison. Il est vrai que les bonnes adresses ne maquent pas manquent pas à Paris. Cependant une bonne pizza faite maison, il n'y a rien de comparable. Casa d'Arno ateliers et L'Italie à Paris vous donnent la possibilité de réussir de "pizzas" succulentes sans vous ruiner. Initiez-vous aux...

Sunset à l'italienne par Ma Terrazza, l'aperitivo à l'italienne

 Ma terrazza- couverture Pour cette nouvelle édition, Ma Terrazza s’amarre au Petit Bain du 29 mai au 3 juin, la péniche de Port de la Gare. 1 reproduction d'un Sunset inédit et spectaculaire de 8 mètres de diamètre suspendu à une grue de 60 mètres de haut ! 1 Aperitivo généreux et gouteux digne des buffets de la Mamma ; à vous la stracciatella et la burrata … 1 terrain de Bocce pour vous échauffer ; tu tires ou tu pointes ? 6 DJs sets éclectiques et endiablés ; la...

PasTiAmo : la finale au restaurant Il Vicolo

Scialatielli aux fruits de mer Nous voilà arrivés au dernier acte de cette édition de PasTiAmo. Le 28 mai 2018 aura lieu la finale. Nous sommes heureux de terminer en beauté dans un restaurant que nous affectionnons particulièrement : Il Vicolo. Nous remercions donc chaleureusement Loredana Schettino et son équipe pour nous avoir donné la chance de conclure cette belle aventure là où elle a commencé. Les deux régions finalistes sont la Campanie et les Pouilles. Deux régions...

Bella Ciao! Aperitivo & Cucina, le street food italien s'installe à la Gare Saint Lazare

Cour de Rome, face à la Gare Saint Lazare A partir du 8 juin 2018, le parvis de la Gare de Paris-Saint-Lazare, aura l'allure d'une piazza italienne où on se fait plaisir. Bella Ciao! Aperitivo & Cucina sera une sorte de village gourmand, un village italien bien évidemment, un morceau de Bel paese au beau milieu de la ville lumière. Un Gran Caffé romain, des piadina d’Emilia-Romagna, une pizza napolitaine, un Spritz vénitien... Et si l’on se retrouvait sur la place du village d’une...

PasTiAmo, seconde demi-finale : Pouilles - Calabre

Ciceri e tria Derniers actes de la présente édition de Pastiamo. Il ne reste plus que deux rendez-vous. Contrairement au programme, la seconde demi-finale aura lieu au restaurant Il Grano, Samesa ayant un problème pour la date en question. La Calabre affrontera les Pouilles. Qui de la pointe ou du talon de la Botte accédera en finale ? D’un côté comme de l’autre les arguments sont de poids. Les Pouilles dégainent pour l’occasion une très ancienne recette :...

Cultural 2018 au Bastille Design Center

Cultural 2018 - affiche Une nouvelle édition de Cultural aura lieu cette année du 7 au 9 avril 2018 dédiée à l’excellence de la gastronomie italienne dans le onze arrondissement de Paris au Bastille Design Center. Durant trois jours, de nombreuses master class de chefs italiens comme Michele Farnesi (restaurant Dilia), Mauricio Zillo (restaurant Amère), Denys Ambroisi (Restaurant Ida), Nicola e Emmanuele Iovine (Iovines), entre autres, permettront de mieux appréhender...

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