PasTiAmo : Rencontre Marches - Sardaigne
Nous voici arrivés à la dernière rencontre de l’année : Marches - Sardaigne. Nous allons terminer l’année 2017 en toute beauté au restaurant Il Grano avec la cuisine savoureuse du chef Massimiliano Poli, qui nous a valu tant d’éloges lors de la rencontre du mois dernier. Pour le 18 décembre Massimiliano nous préparera, côté Marches, un plat typique de Noël cappelletti in brodo di cappone. Les cappelletti sont des tortellini légèrement plus...
Vini di Vignaioli à Paris, le grand salon des vignerons italiens ouvrira ses portes rue de Lappe dans moins d’une semaine. Si vous aimez le bon vin, produit dans le respect de l’environnement et qui ne donne pas de migraines, rendez-vous donc les 3 et 4 décembre de 10h à 19h à l’Espace Durant-Dessert. Mais Vini de Vignaioli ce n’est pas qu’un salon. Vous aurez droit à un amuse-bouche, le vendredi 1er décembre à « Le bel ordinaire » entre 18h et...
Le succès de la Vénétie (38 à 19) lors de la dernière soirée PasTiAmo au restaurant Il Grano a confirmé la suprématie de la Pasta Mancini. Par ailleurs ce fut une soirée particulièrement réussie – une super ambiance et une succession de plats exquis. Les participants ont ovationné le jeune et talentueux chef Massimiliano Poli, lorsqu’il est sorti de sa cuisine. Pour la prochaine étape, le 4 décembre 2017 à 20h30, notre championnat retournera au...
Du mercredi 29 novembre 2017 au vendredi 1er décembre 2017 à l’Université Paris 3 Sorbonne nouvelle aura lieu la deuxième édition du festival « Italie nouvelle ». Festival pluridisciplinaire qui vous invite à prendre le pouls de la création culturelle italienne dans les domaines de l’art, du théâtre, de la littérature, la musique, le cinéma… Le mercredi sera consacré à art et littérature. A partir de 13h une performance live de Street art avec...
Le mardi 21 novembre 2017 à partir de 19 h à la Mairie du 13e - Salle d’attente des mariages (2ème étage), dans le cadre de la deuxième Semaine de la cuisine italienne dans le monde aura lieu la conférence : Image et langage de la gastronomie italienne, en présence de la Consule Générale d’Italie à Paris, Emilia Gatto. Cet événement est ouvert au public, dans la limite des places disponibles. Interventions : Domenico Biscardi, universitaire,...
Dans le cadre de la deuxième édition de la Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde du 20 au 26 Novembre 2017, l'Accademia italiana della cucina organise une table ronde sur le thème : La Nourriture et l'Espace : L’excellence des aliments italiens dans l’espace: présent et futur. A l'occasion du 10ème anniversaire du premier convivium spatial, la rencontre aura lieu le samedi 25 Novembre 2017, de 10h à 12h30 au Consulat Général d’Italie. A...
Dans le cadre de la deuxième édition de la Semaine de la cuisine italienne dans le monde, l'Institut culture italien organise pour le jeudi 23 novembre 2017 à 19h, une table ronde sur la « diplomatie de la gastronomie ». Pour les Italiens vivant à l’étranger, la cuisine italienne a toujours représenté une valeur d’identification culturelle. Grâce à ses ingrédients de base et à sa relative simplicité d’exécution, elle demeure l’une des cuisines...
Après 15 éditions dans le village de Fornovo, pas loin de Parme, une édition à Paris et une à Copenhague, les 3 et 4 décembre 2017, Vini di Vignaioli revient à Paris pour sa 2ème édition. Si l'année dernière, pour la première, le salon avait eu lieu à l'Atelier Basfroi, cette année les organisateurs ont décidé de frapper fort. Les stands seront montés dans une ancienne galerie d'art avec beaucoup de cachet, l'Espace Durant-Dessert. La créatrice...
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Après la victoire de la Campanie 58 à 11, la pasta Mancini, notre partenaire pour cette édition du championnat, enchaîne les succès, 3 victoires déjà ! Réussira-t-elle encore à la quatrième rencontre ? Pour le savoir rendez-vous le 20 novembre à 20h30 à Il Grano où l’Ombrie affrontera la Vénétie. Dans le restaurant de Rita Fuligna, son chef Max Poli concoctera des agnolotti alla ricotta e tartufo nero di Norcia (ravioli ricotta et truffe noir de...
Oil Night c’est une dégustation particulière qui va se dérouler le 13 Novembre 2017 à l’ Osteria Ferrara, organisée par Hetty De Vogel de Sogno olio. En effet, on célèbre le millésime 2017 de l’huile d’olive Frisino , tout droit venue des Pouilles, en dégustant un menu concocté par Fabrizio Ferrara faisant intervenir l’huile de l’entrée au dessert. Frisino c’est une entreprise familiale née dans les Pouilles (dans la province de Taranto) en...
A la Rotonde, et plus précisément au Grand Marché Stalingrad – lieu magnifique, conçu par l’architecte Claude Nicolas Ledoux à la fin du XVIII siècle, qui est depuis peu un excellent restaurant italien et pizzeria, le lundi 6 novembre 2017 aura lieu la rencontre entre le Piémont et la Campanie. Deux régions à la forte personnalité gastronomique. Comme pour tous les rendez-vous de cette saison, des pâtes réalisées sur place par le chef tenteront...
Samedi 18 novembre 2017 (de 11h à 18h) au Purgatoire, l’épicerie RAP, vous invite à fêter la gastronomie Sicilienne. Les fidèles producteurs dont les produits font le bonheur des clients de l’épicerie proposeront une dégustation gratuite. A signaler la présence d’un chef sicilien pour montrer toutes les étapes de préparation des véritables cannoli et arancine ! Une journée de dégustation offerte en présence des producteurs et de toute l'équipe...
Pour le dimanche 15 octobre 2017 à partir de 9h la Ferme du Clos d'Artois et le chef Nunzio Rispolano organisent la troisième édition du Trophée de la pizza francilienne. De grands pizzaïolos, des recettes passionnantes pour un concours « à l'aveugle », des juges de prestige, des dégustations de produits de haute qualité, des animations, des rencontres enrichissantes... Une journée de compétition qui verra se confronter des pizzaïolos avec des...
Après le succès de la première étape de PasTiAmo, nous voilà à la deuxième, le lundi 16 octobre 2017 à 20h30. Le match concerne deux régions en « L », deux régions de la côte tyrrhénienne : La Ligurie et le Latium. Deux cuisines très différentes qui nous ont incités à trouver un point de contact entre les deux recettes, une passerelle gourmande : le pecorino. Ce fromage de brebis qui réunit pratiquement toute l’Italie mais qui, pour la même...
Les 19 et 20 octobre 2017, à partir de 18h30, Casa d’Arno vous convie à deux soirées où le goût de l’art s’associe à celui du palais. Il s’agit de la première édition des AA - Apéro Art Casa d’Arno Ateliers. Un voyage initiatique sur les « pas » des icônes sacrées immortalisées par Matteo Pellegrinuzzi ...au fil des « plats » parfumés d’orient de la cuisine vénitienne. Côté table, vous goûterez les mets ...
Comme pour un célèbre parfum, le numéro 5 marque un tournant. Pour notre Campionato italiano della pasta, parfumé, coloré, jouissif mais surtout très bon, c’est d’abord un changement de nom. A partir de cette année, notre concours festif, gourmand et populaire, s’appellera officiellement PasTiAmo. Mais ce n’est pas qu’un changement de nom. Pour que nos soirées soient encore plus gourmandes, grâce à nos sponsors (pâtes, vins, eau et d’autres...
Le Grand Marché Stalingrad, niché dans La Rotonde, ce lieu magnifique sur le canal de la Villette, a depuis quelques mois des accents décidément italiens, grâce à deux jeunes hommes : Christophe Poligani et Nunzio Rispolano. Ancienne barrière Saint Martin, La Rotonde de la Villette a été bâtie juste avant la Révolution sur les dessins de l’architecte Claude Nicolas Ledoux. Christophe Poligani, propriétaire des lieux, ce Corse d'origine Italienne...
Au cours des prochaines semaines, Palazzo, la terrasse éphémère du Palais de la Porte Dorée, vous propose une série d’ateliers consacrés à la cuisine italienne. Vous pourrez y boire, manger et surtout parfaire vos connaissances culinaires et votre tour de main pour devenir à votre tour un-e as de cette gastronomie. A la fin du mois, Lionel Guérin, créateur du projet Palazzo, et Jean-Luc Defromont, traducteur (entre autres de livres de recettes...
Après avoir découvert et dégusté les spécialités des Pouilles et de la Campanie, notre Cabinet de curiosités culinaires, organisé en collaboration avec la société Epasta et Palazzo, le pendant gourmand de l’expo Ciao Italia !, se chargera de vous faire découvrir les trésors de la Sicile (27 juillet) et de la Sardaigne (3 août). Nos ateliers auront lieu tous les jeudis jusqu’à fin septembre. Jean-Luc Defromont, traducteur littéraire de l’italien...