Festin champêtre pour l’Accademia italiana della cucina
La dernière « conviviale », avant la pause estivale, de l’Accademia italiana della cucina, délégation Paris Montparnasse, a eu lieu dans une ambiance bucolique. Dans un cadre magnifique, à quelques lieux de la forêt de Rambouillet, la déléguée Laura Giovenco Garrone avait œuvré pour que la journée soit inoubliable. Le chef du délicieux « petit restaurant Shardana », Giuseppe Tricca, a su surprendre les conviés avec sa cuisine authentique et...
A partir de jeudi 13 juillet 2017 L’Italie à Paris, la société Epasta et le Palais de la Porte Dorée organisent le premier Cabinet de curiosités culinaires, c’est à dire une série d’ateliers pour découvrir et déguster des produits régionaux italiens connus, méconnus, voir totalement inconnus. Un programme conçu dans le cadre de l’exposition Ciao Italia ! dont notre site est partenaire. D’ailleurs, ces ateliers auront lieu dans la galerie...
A partir du 27 juin 2017, tous les mardis à 16h, France 5 proposera une série documentaire sur la cuisine italienne, L'Italie passe à table. L'historien anglais John Dickie, auteur de l'ouvrage Delizia, part en Italie à la découverte des origines de la cuisine italienne à travers les âges pour tenter de reproduire entre autres des recettes de l'époque romaine et du Moyen Âge. Il nous dévoile également la véritable origine des pâtes et met en...
La quatrième soirée mortelle italienne à Paris (troisième dans le restaurant Luni) aura lieu le 27 juin 2017. Entre les services d’un excellent repas toscan, les participants vont devoir tenter de résoudre l’énigme proposée : un meurtre qui rappelle la conjuration des Pazzi - complot fomenté à Florence par la famille Pazzi contre les Médicis en 1478 dans lequel Giuliano de’ Medici trouva la mort. La Soirée mortelle est un jeu interactif, très...
Le mercredi 21 juin 2017 à 18h, dans le cadre de son Tour d'Italie des vins naturels, Vino nostrum vous convie à une nouvelle dégustation en compagnie de deux producteurs italiens qui ont à cœur de vous faire découvrir leurs vins. Cette fois-ci il s’agit des cépages de la Maremma en Toscane et des collines de Bologne en Emilie-Romagne. Vigneto San Vito. Situé dans les collines de Bologne près d’Oliveto, une petite localité à 200 mètres...
Dans le cadre de la dixième édition du festival Été du canal, du 8 juillet 2017 au 28 août 2017, Seine-Saint-Denis Tourisme organise entre autres des croisières autour de la cuisine italienne. Depuis dix ans, Seine-Saint-Denis Tourisme investit les berges du canal de l'Ourcq, propose, expérimente et invente de nouveaux usages tout en créant du lien entre Paris et la Seine-Saint-Denis. Pour ses 10 ans, l'Eté du Canal - devenu au fil des ans un...
Le restaurant gastronomique La Famiglia poursuit son tour des régions italiennes. Après la Toscane et la Campanie, le 1er juin 2017, c’est au tour de la Sicile, île magnifique qui regorge de produits uniques et d’exquises spécialités, de s’inviter sur les tables du restaurant de Rita Fuligna. Aux manettes le talentueux chef Max Poli, qui ravira vos sens avec des réinterprétations, belles et goûteuses, de plats régionaux. Au menu : Comme mise en...
Le 7 juin 2017 à 20h30 au restaurant Samesa aura lieu la première demi-finale du championnat italien du vin, en collaboration avec Vini Mariani, importateur de vins italiens spécialisé dans les vins nature. Deux régions, par le biais de deux cépages autochtones, et bien évidemment de deux producteurs, en compétition. Le mercredi 7 juin, la région des Abruzzes affrontera les Pouilles. Les deux cépages à départager seront donc le montepulciano...
Ça y est, nous voilà arrivés à la finale le 22 mai au restaurant Fontana Rosa. Au fil des rencontres, des spécialités, des saisons, des restaurants sélectionnés... nous vous avons entraînés dans un « Giro d’Italia » des spécialités régionales. Le bilan de cette saison est plus que flatteur. Les restaurants ont tous joué le jeu, tout particulièrement Il Vicolo, Samesa, et Fontana Rosa, où la qualité de la proposition gastronomique s’accompagne...
On dit souvent que « la cuisine italienne est une cuisine basée sur le produit ». Cette assertion trouve son explication dans la variété et la qualité de la production dans la Péninsule. Le modèle agricole italien, axé sur les petites exploitations de qualité, incite à la préservation de ses « trésors comestibles », aidée par des organismes comme Slow Food et l’exigence du consommateur transalpin. Quoi de mieux donc que la possibilité de se...
Après le grand succès de l'événement dédié aux « Goûts de la Toscane », en collaboration avec les vins de la maison Ruffino, la deuxième étape du tour d’Italie gastronomique de La Famiglia aura lieu jeudi 27 avril 2017 à 20h et sera consacrée à la région Campanie. Cette région et son chef-lieu Naples peut se vanter d’une gastronomie qui regorge de soleil, de mer et de culture. Une terre qui s'est distinguée, depuis l'antiquité, par son...
La seconde demi-finale de notre Campionato italiano della pasta aura lieu le 24 avril 2017 au restaurant Samesa. Au programme Campanie – Emilie Romagne. Une bataille de titans de la gastronomie transalpine. Comme à son habitude, Claudio Sammarone, le chef du restaurant Samesa, vous a préparé un programme original et surtout de saison. La Campanie sera représentée par les paccheri gamberetti e asparagi. Les paccheri sont des pâtes typiquement...
Tout d’abord un constat, le niveau de la cuisine italienne à Paris est de plus en plus élevé. Les nouveaux restaurants qui ouvrent réservent souvent d’excellentes surprises : Bijou, Il Cuoco galante, Graziella, Il grano… même du côté des restaurants ouverts depuis un certain temps, on découvre pas mal d’initiatives intéressantes. La Famiglia, restaurant historique du dix-septième arrondissement, du côté de la Porte Maillot, vient d’embaucher un...
Nous voilà enfin arrivés aux demi-finales. Quatre régions en lice pour devenir le champion de cette 4ème édition (les trois premières éditions ont été gagnées respectivement par la Lombardie, la Sicile et le Latium). La première demi-finale, programmée pour le 10 avril, verra l’Ombrie affronter la Sardaigne. D’un côté le cœur de l’Italie, nullement touchée par la mer, de l’autre une île. L’Ombrie, région de forets, propose comme plat des...
Le lundi 20 mars 2017 à partir de 20h30, la Toscane « jouera » une nouvelle fois à domicile, car la rencontre aura lieu à Il Vicolo, l’un des meilleurs restaurants italiens de la capitale géré par Loredana Schettino, une Toscane DOC. Cela étant, l’Émilie Romagne ne compte pas jouer le rôle de figurant. Le match s’annonce donc savoureusement serré. Côté Toscane vous dégusterez des pici al pesto toscano e gamberetti. La Toscane étant limitrophe de...
La semaine dernière l’Accademia italiana della cucina - délégation Paris Montparnasse, dirigée par Laura Giovenco Garrone, soufflait sa première bougie. Pour marquer le coup, Laura a choisi l’une des meilleures tables italiennes de la capitale : Le Restaurant Armani. A cette « conviviale » (ainsi on appelle les assemblées ouvertes de l’Accademia) étaient présents les adhérents, bien évidemment, mais également des passionnés de cuisine italienne...
Décidément le restaurant Samesa a pris très à cœur notre opération. A chaque rendez-vous, les participants sont ravis de leur soirée : l’accueil, le service, la cuisine… tout est impeccable. Claudio Sammarone, chef cuisinier et propriétaire du restaurant, se lance avec passion dans la préparation de mets aussi exquis que méconnus. Une passion contagieuse, un grand talent, une élégance hors paire, une maîtrise parfaite du sujet… ce sont les...