La cuisine napolitaine de Gennaro Nasti à l'Institut culturel italien

Par Stefano Palombari

Dans le cadre de ses Ateliers gastronomiques, l'Institut culturel italien vous convie à un rendez-vous de la plus grande importance : La cuisine napolitaine de Gennaro Nasti. Venez découvrir les merveilles de la cuisine napolitaine avec le chef "pizzaiolo" Gennaro Nasti, le lundi 21 janvier 2019 à 19h.

Au menu : treccia di mozzarella, montanara fritta, ragù, pizza classica, pizza “avant-garde”, pastiera napoletana. Vins de Campanie.

La pizza a une place prépondérante dans la culture italienne : c’est donc tout naturellement que nous avons choisi d’inviter Gennaro Nasti, chef pizzaiolo à la tête du restaurant « Bijou », pour organiser deux ateliers gastronomiques au sein de notre cycle napolitain. Fort de plus de vingt ans d’expérience dans la confection de la pizza selon la plus ancienne tradition, deuxième au Championnat du Monde de Pizzaiolo en 2012, Gennaro Nasti enseigne désormais dans les plus importantes écoles de pizza.

Il est connu pour réinterpréter la pizza sous forme gastronomique : ses créations sont l’alliance unique et savoureuse d’une pâte à pizza d’une incroyable légèreté et d’ingrédients de haute qualité, mélangés de façon innovante. Au cours de cet atelier, le chef illustrera les recettes et préparera ses spécialités, qui seront ensuite dégustées par les participants.