Tour de France de la cuisine italienne
''A spasso per Parigi - Italiens pour une nuit' n’arrête pas de promouvoir la cuisine italienne dans la capitale française. Pour faire connaître la vraie gastronomie transalpine, l’association a organisé à Paris le Tour de France de la cuisine italienne, un cycle de rendez-vous culinaires où les goûts régionaux de la Botte sont les protagonistes indiscutables. Les lundi 18 et 25 juillet, après la gastronomie de l'Emilie-Romagne, sera au tour de...
Hetty De Vogel de Sogno Olio, société importatrice et distributrice de produits des Pouilles, organise la première édition de la manifestation Les Pouilles à Paris (du 8 au 10 juillet). Trois lieux pour trois soirées. Deux restaurants que nous aimons particulièrement et une épicerie-traiteur-producteur de mozzarella. Le 8 Juillet 2016 rendez-vous à 20h au RetròBottega pour un menu concocté spécialement par le chef Pietro Russano qui se fera un...
Toutes les bonnes choses ont une fin... Nous voici arrivés à la dernière étape de notre championnat de la pizza : La finale. Dimanche passé, le sfincione de Palerme a écrasé la pizza romaine. Il faut reconnaître que le sfincione préparé par le pizzaiolo de Cuori italiani était excellent et très proche de ce qu'on peut goûter dans les ruelles du chef-lieu sicilien. La pizza romana, version in teglia (dans la plat à four et donc à la coupe), bien...
Hier soir, lors d'une finale palpitante, la troisième édition du championnat des pâtes a vécu son dernier acte. Le Latium et ses gnocchi alla romana en sont sortis vainqueurs. Nous sommes arrivés également aux dernières rencontres du championnat de pizza, qui se déplace dans une toute nouvelle pizzeria pour les deux matchs restants. Le 12 juin 2016, pour la seconde demi-finale qui verra le sfincione de Palerme affronter la pizza romana nous vous...
Finale du Campionato italiano della pasta, Latium - Lombardie, le lundi 30 mai 2016 à 20h30 au restaurant Il Vicolo. Nous sommes ainsi arrivés à la dernière étape de cette troisième édition de notre championnat de pâtes. Ce fut une très belle aventure suivie par des « participants » de plus en plus nombreux. Lundi dernier au cours de la seconde demi-finale nous avons donc connu la région qui allait affronter le Latium le 30 mai. Les gnocchi de...
De l'extérieur vous pourriez penser à une épicerie. Une bonne épicerie avec un bon choix de charcuterie et de fromages italiens. En franchissant la porte, vous êtes pris de doute. Si derrière le comptoir vitré, une panoplie de produits à l'air aguicheur vous font des clins d’œil, vous remarquez aussitôt aux murs trois grandes armoires qui regorgent de saucissons, jambons, fromages... et autres délices. Ce sont des chambres d'affinage. Après...
Evénement festif, touristique, gastronomique et culturel, la convivialité européenne sous son meilleur jour est à découvrir à l’occasion de cette 12e édition du Marché européen. Rendez-vous le samedi 21 mai pour découvrir sur la place du Marché-Neuf, les stands bigarrés de 45 exposants représentant les pays européens, sans oublier les animations proposées Place de la Victoire. L'Italie sera à l'honneur avec plusieurs stands gastronomiques comme...
Une toute nouvelle équipe a pris ses fonctions dans le restaurant Café Artcurial, niché à l'intérieur de la maison des enchères Artcurial au Rond Point des Champs Elysée. Si le restaurant est difficile à repérer, car à l’extérieur aucun signe ne fait état de son existence, il vous sera beaucoup plus aisé de vous en souvenir. Le style n'a pas changé : des plats de la tradition italienne, et plus particulièrement piémontaise, en version moderne....
Du 3 au 5 juin 2016 aura lieu la deuxième édition du volet parisien du Championnat Pesto Genovese au Mortier Sélection française 2018. La première eut lieu il y a deux ans. Le gagnant, Gianluca De Simone a pu participer au Championnat de Pesto de Gènes, cette année. Organisée pour la deuxième fois en France par l’Epicerie RAP, la sélection française du Championnat du Monde de Pesto Genovese pour 2018, se tiendra à Paris du vendredi 3 au dimanche...
Dégustation et vente de vin organisées par Bere Bene le 20 mai 2016 au 10H10 Coworking Café. Chaque mois Bere Bene organise une dégustation de 4 vins italiens importés directement qui peuvent être achetés (10% de réduction pour nos membres). Le prix de la dégustation est de 10 € (8 € pour nos membres), montant qui sera déduit de votre achat. La dégustation des vins sera accompagnée d'un petit buffet de produits typiques (charcuterie et...
Journée de dégustation gratuite des vins de la maison Contini le 12 mai 2016 de 10h30 à 18h au restaurant FontanaRosa. Le restaurant FontanaRosa vous convie à une journée de dégustation de vins sardes de la maison Contini. Un domaine viticole historique fondé à la fin du 19ème siècle à Cabras sur la côte occidentale, pas loin de la ville d'Oristano. Plusieurs générations plus tard, ce sont toujours des Contini qui veillent à la bonne réalisation...
Nous voilà aux derniers actes de notre championnat de pâtes. La première demi finale aura lieu au restaurant Di Como le 7 mai 2016. La Sicile, représentée par les penne alla trapanese, rencontrera le Latium, avec ses fregnacce (littéralement bêtises) alla sabinese. Le 16 mai 2016, rendez-vous chez Il Vicolo pour la deuxième demi-finale. Vu le succès des gnocchi al gorgonzola du chef Luigi Iannone, qui ont suscité l'admiration des présents, nous...
Pas mal d'ignares, y compris en Toscane, pensent que le ciaccino n'est que la version siennoise de la schiacciata toscane, donc une simple focaccia. Rien de plus faux. Le ciaccino senese est une spécialité très particulière. Tout d'abord il est farci. Le jambon et le fromage cuisent au four entre les deux fines couches de pâte. A Sienne la « religion du ciaccino » a un temple : Poppi (via banchi di sotto). Il est superflu de préciser que ce...
C'est avec une grande fierté que j'annonce aux passionnés de gastronomie italienne que Loredana Schettino, propriétaire du restaurant Il Vicolo, a accepté d'organiser deux rencontres dans son restaurant, le 25 avril 2016 et le 16 mai 2016. C'est un honneur pour nous de pouvoir vous accueillir dans un restaurant d'un tel prestige, qui rime avec qualité depuis la date de son ouverture, il y a 14 ans. Le 25 avril 2016 le Piémont affrontera la...
Après la victoire de Naples, lors de la première rencontre et celle de Bari, lors de la deuxième, nous allons assister dimanche 10 avril 2016, au match Pérouse (ville du centre-nord) - Palerme (ville du sud). Deux spécialités absolument exquises autant qu'inconnues s'affronteront. Pérouse sera représentée par la torta al testo. Il s'agit d’une fougasse légèrement levée, de forme circulaire qui peut rappeler une piadina sauf qu'elle est plus...
Comme tout championnat qui se respecte, le championnat de pâtes n'est pas à l’abri des aléas de la météo. Un gros orage peut rendre le terrain impraticable. C'est pour cela que trois rencontres se joueront dans un autre restaurant. Le 19 mars, ainsi que les 2 et 23 avril les régions s'affronteront chez I Fratelli (60 Avenue Pierre Mendès-France, 75013 Paris) pas loin de la gare d'Austerlitz. Le 19 mars à 20h30 pour le deuxième quart de finale,...
Bere Bene s'inscrit pleinement dans une nouvelle façon de consommer. Une consommation consciente et responsable qui passe également par la progressive disparition des intermédiaires. Dans les campagnes et dans les villes les expériences visant à mettre en contact direct le producteur avec le consommateur se multiplient. Il suffit de penser aux AMAP, aux différents marchés paysans aux ventes à la ferme… Bernardo Conticelli, Emma Hayes e Youri...