Finale du Campionato italiano della pasta

Par Stefano Palombari

Finale du Campionato italiano della pasta, Latium - Lombardie, le lundi 30 mai 2016 à 20h30 au restaurant Il Vicolo.

Nous sommes ainsi arrivés à la dernière étape de cette troisième édition de notre championnat de pâtes. Ce fut une très belle aventure suivie par des « participants » de plus en plus nombreux.

Lundi dernier au cours de la seconde demi-finale nous avons donc connu la région qui allait affronter le Latium le 30 mai. Les gnocchi de Luigi Iannone du restaurant Il Vicolo ont eu un tel succès auprès des présents que j'ai entendu ici et là, « ce sont les meilleurs gnocchi jamais mangés... », « en général, je n'aime pas tellement les gnocchi mais là… » et un Italien a même osé dire : « ils me rappellent ceux de la nonna, la grand-mère », ce qui pour un Italien équivaut au plus beau des compliments.

Pour la finale nous avons donc décidé de reproposer les gnocchi mais… en version romaine. Les gnocchi alla romana sont bien différents par rapport à ceux du nord. Ils sont à base de semoule et grillés au four. Inutile de préciser qu'il s'agit d'une recette que je n'ai jamais vue proposée dans aucun restaurant parisien.

De l'autre côté, la Lombardie répondra avec des bigoli, recette de pâtes que cette région partage avec la Vénétie, qui seront servis, saison oblige, avec une sauce à base d'asperges. Le repas sera complété, comme d'habitude, par une excellente entrée et un dessert exquis. La cuisine de Luigi nous vaut de très nombreux messages enthousiastes.

Des nombreux compliments également pour le vin, le Masciarelli Montepulciano d'Abruzzo et Pecorino, offerts par nos sponsors vin : La maison Masciarelli et Ottava Vino, son importateur en France.

Lors de cette soirée Fabio Casilli, de Italie & Co, voyagiste spécialisé pour l'Italie (sponsor de cette édition du championnat), effectuera le tirage au sort du séjour pour deux personnes en Italie dans le cadre idyllique de l'agritourisme Borgoluce dans la campagne de la Vénétie, au nord de Trevise, où les heureux gagnants pourront également goûter les produits de la ferme, cultivés dans le respect le plus total de la nature.

Ne tardez pas à réserver vos places car il n'en reste pas beaucoup. Pour éviter les « absences injustifiées » pour la finale nous demandons lors de la réservation l'envoi d'un chèque de caution de 10 € par personne qui vous sera rendu le soir de la finale.