L’Italiano in cucina, les grands chefs étoilés à l'Institut culturel italien

Par Stefano Palombari

L’Institut culturel italien de Paris lève le voile sur l’excellence de l’oeno-gastromie italienne avec les plus célèbres chefs étoilés de la Péninsule.

Un cycle d’ateliers pratiques réservés à un public choisi, comprenant l'italien, et désireux de vivre une expérience inédite, à la rencontre des mille saveurs de la Péninsule et des ses territoires, avec des guides d’exception.

Vous serez invités au cœur de Paris, dans les nouveaux espaces cuisine de l’Hôtel de Galliffet, à découvrir tous les secrets de préparation des plats proposés dans les plus prestigieux restaurants italiens, et à déguster personnellement toutes les saveurs de la culture oeno-gastronomique italienne.

Attention les horaires ont changé :

Chicco Cerea, Chef du célèbre restaurant Da Vittorio, près de Bergame, trois étoiles Michelin, mardi 4 février 2014, 17h - 20h ou mercredi 5 février 10h - 13h. Tarif : 100€. Entretien avec Enrico Cerea

Gianfranco Vissani, L'un des grands chefs étoilés les plus populaires d'Italie, auteur de nombreux livres et propriétaire de deux restaurants célèbres à Todi et à Capri. Mardi 25 février 17h - 20h. Tarif : 100€

Pino Cuttaia, Chef du restaurant La Madia à Licata (Sicile), deux étoiles Michelin, mardi 11 mars, 15h - 18h et mercredi 12 mars 10h - 13h. Tarif : 100€

Moreno Cedroni, Chef de La Madonnina Del Pescatore à Senigallia dans les Marches, deux étoiles Michelin. Mercredi 14 mai 2014 17h - 20h. Tarif : 100€

Massimo Bottura, Chef du l’Osteria francescana, trois étoiles Michelin, au troisième rang de l'édition 2013 de la World's 50 Best Restaurants. Mardi 8 juillet 17h - 20h. Tarif : 100€

Mauro Uliassi, Chef du restaurant Uliassi, deux étoiles Michelin, à Senigallia dans les Marches, comptant parmi les cinquante plus grands restaurants d’Europe. Lundi 10 novembre 17h - 20h. Tarif : 100€