Deuxième match du Campionato italiano della pasta

Par Stefano Palombari

Le premier match de cette deuxième édition du Campionato italiano della pasta a été un franc succès. Environ 130 participants ont goûté les deux spécialités au programme et ont décrété la victoire de Naples avec la pasta ca cucuzza (les pâtes au potiron) sur la gricia, recette historique qui représentait la capitale.

Comme toujours, le premier rendez-vous permet de mettre en lumière des petites failles et incite les organisateurs à quelques ajustements. A partir de la prochaine date, le 28 mars 2015, les formules proposées seront deux : la classique, c'est à dire, deux plats de pâtes (plus abondants que lors de la première rencontre) et un verre de vin pour 15 € ou sinon pour 18 € vous pouvez avoir le dessert en plus.

Deux mots sur le vin qui accompagne la dégustation. Souvent, dans ce genre d'opérations, on a droit à du pinard premier prix pour ne pas dire carrément de la piquette. Pour notre Campionato della pasta un grand domaine italien, le Casale del Giglio, est sponsor de l’événement. Les bons plats de pâtes de Sara sont donc accompagnés d'un vin excellent.

On vous attend toujours aussi nombreux pour ce deuxième match. Les extrêmes s'affrontent : Aosta, chef-lieu de la vallée homonyme, à l’extrême nord de la Botte et Trapani, en Sicile, à l’extrême sud.

La première ville sera représentée par les gnocchi alla bava recette typique de la Vallée d'Aoste et du Piémont. La deuxième par le pesto alla trapanese, agghiata trapanisa en dialecte sicilien, qui diffère de la version génoise par l'ajout des tomates et la présence des amandes à la place des pignons.

Places limitées, réservez vite en nous écrivant à campionato-pasta@italieaparis.net