Publié le lundi, 6 avril 2015 à 09h15
Dolce : Desserts toscans, atelier de Mia Mangolini
Troisième atelier dans le cadre de l'Opération Dolce. Mia Mangolini préparera avec vous des dolci toscani : La torta di semolino al cioccolato et les cantuccini.
La tarte de semoule à la vanille et chocolat noir, est un dessert traditionnel de la Toscane, en particulier de la région entre Firenze et Viareggio. On la prépare toute l'année mais surtout pour Pâques.
Il s'agit d'un gâteau à base de pâte sablée, farcie d'une crème composée de lait et de semoule, aromatisée à la vanille. La tarte est ensuite recouverte d'une ganache au chocolat noir.
Les cantuccini, sont des petits biscuits aux amandes très répandus dans toute la Toscane mais également dans les régions limitrophes. On les déguste souvent avec du vino santo, un vin doux toscan, un accord parfait.
Informations pratiques
- Espace Démo Cook & Cofee
- 3 rue Paul Cézanne - 75008 Paris. Tél. 01 53 75 44 44
- Le 14 avril 2015 de 12h30 à 14h30
- Atelier limité à 12 personnes, merci de réserver au 01 53 75 44 44 ou par Internet
