Dégustation de vins naturels siciliens

Par Marco Lotti

Terra Sicula, société d’importation et de distribution de vins biologiques et naturels siciliens, vous convie à une dégustation de vins naturels siciliens le vendredi 28 septembre à partir de 16h chez le caviste Le Lieu du vin (3 avenue Gambetta 75020 Paris).

Mauro Muccio, fondateur de Terra Sicula a été pendant longtemps le gérant du restaurant La Trottinette où il proposait une excellente sélection de vins siciliens dont la plupart étaient biologiques et naturels pour accompagner les spécialités goûteuses et généreuses de sa terre natale.

Cette fois-ci, Mauro veut partager avec vous la découverte de deux « vignerons » amoureux de la nature au profil plutôt atypique : Nicola Adamo et Guido Grillo de la cave Elios. En réalité le premier est vigneron et le deuxième œnologue.

Mauro a été fasciné par leur parcours car ils représentent : « la « sicilianité » que je soutiens depuis toujours. Deux jeunes amants de la nature, Nicola Adamo apiculteur et vigneron et Guido Grillo œnologue, qui après avoir repris les exploitations de leurs parents (déjà en agriculture biologique) ont décidé de produire du vin naturel. »

Leurs vins sont tous issus du cépage Grillo, autochtone de la Sicile : Modus Bibendi Grillo Terre siciliane Igp. 6400 bouteilles. Grillo 100% cultivé à une altitude de 300 mètres dans la région de Camporeale. Vendange manuelle, première semaine de septembre. Affinage en acier pendant 7 mois sur lies. Très belle fraîcheur, arômes de pèche blanche, aubépine, thé vert. Sur l’étiquette une citation de Charles Bukowski : « Le style est une différence, une manière de faire, une façon d’être. »