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Casa Bini

Par Rédaction

Ils étaient nombreux certes, mais leur cuisine était décevante. Elle décida donc d'ouvrir un local, pour faire connaître aux parisiens la vraie cuisine italienne, toscane en particulier. Des plats très simples mais authentiques. Quoi de plus simple que le carpaccio ? Carpaccio de tout genre ainsi que mozzarella di bufala et Bresaola.

Depuis, le restaurant s'est peu à peu imposé. Aujourd'hui, c'est son fils Simone qui le gère. L'établissement est ouvert sept jours sur sept et sa carte très riche. Et le carpaccio a toujours une place de premier plan. On le fait même de poulpe et de calamars farcis.

Ce qui n'a pas changé non plus, c'est le décor. L'extérieur d'un immeuble parisien cache à l'intérieur une maison toscane. Du cotto (faïence en terre cuite rouge typique des maisons de la campagne toscane) par terre, du fer forgé, deux petits oliviers à l'entrée, des meubles ancien de la tradition paysanne toscane, pierre et poutres apparentes. Au mur, des tableaux et des photos représentants des paysages toscans.

La carte vous propose un bon choix d'antipasti, de crostoni (tranches de pain grillé avec mozzarella fondue accompagné de tomates ou de câpres et anchoix) et de desserts, comme les incontournables tiramisù et panna cotta mais aussi les cantuccini avec vin santo et un affogato au café. Les antipasti présentés sont simples et authentiques, les ingrédients très frais et d'excellente qualité, parce que choisis et importés directement par eux, comme par exemple des légumes grillés, mozzarella di bufala, melon et figues, charcuterie.

Chaque jour, on vous propose une quinzaine de spécialités du jour entre antipasti, pâtes, " secondi piatti ", et desserts. Les pâtes sont représentatives de la péninsule en générale. En fait, on peut trouver des tagliolini à la truffe blanche du Piemont, des spaghettini alle sarde, des linguine al pesto etc. Les Bini tiennent beaucoup à ce que l'on sache que toutes leurs pâtes fraîches et tous leurs desserts sont rigoureusement faits maison.

Quant au vins, pour accompagner les gourmandises de la maison Bini, on peut se laisser tenter par le roi des rouges toscans, le Brunello ou par le large éventail de Chianti.

Pour les blancs, on vous conseille la Vernaccia de San Gimignano. La maison propose aussi un très bon chianti en carafe.

- à la carte environ 35 / 40 €
- Formules midi : 21 et 26 €



Informations pratiques
Casa Bini    plan d'accès
36, rue Grégoire de Tours - 75006 Paris (M° Mabillon / Odéon)
Tél. 01 46 34 05 60
Ouverture : fermé dimanche midi

Publié le jeudi, 14 avril 2005 à 13h57

Restaurant Casa Bini ***** 36, rue Grégoire de Tours - 75006 Paris - Tél. Tél. 01 46 34 05 60

Le restaurant existe depuis 1989. Anna Bini, qui travaillait alors dans la mode et se déplaçait souvent à Paris pour son travail, remarqua que les restaurants italiens étaient parmi les pires représentés.

Réactions :

1. Le dimanche, 23 mai 2010, 11h36 par stephane et stan :

vraiment deçu par ce restaurant dont le rapport qualite/prix est effarant.De plus la qualite du service est tres expeditive.Le soir il n'y a meme pas de menu et le paiement par tickets restaurant n'est pas accepte,c'est lamentable.Non vraiment passez votre chemin et essayez plutot le restaurant de paolo petrini pres de la porte maillot.

2. Le lundi, 9 avril 2012, 21h14 par bof :

Très déçue, l'accueil est guindée, j'ai commandé une tomate mozzarella, j'ai eu 4 rondelles de tomates avec au centre une boule de mozzarella telle quelle, aucun assaisonnement...
Mon mari qui avait pris un carpaccio de mulet, a dû demander le vinaigre balsamique, qu'on c'est empressé de retirer rapidement de la table.
Et pour finir on a dû insister pour avoir du parmesan qui nous à été servi par le serveur avec un "ça vous ira..."
Résultat 2 menu à 23 euros entrée+plat, 2 verres de vin, une bouteille d'eau compté 4 euros + 2 tiramisus quelconques = 90€

Addition très salée pour des plats non assaisonner !!!

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