Restaurant Claudia, « qui bien commence... »
![Restaurant Claudia - intérieur. Photo Juliette Lefevre Restaurant Claudia - intérieur. Photo Juliette Lefevre](https://www.italieaparis.net/adresses/public/restos/claudia.jpg)
Les restaurants ouverts depuis peu ont toujours quelques défauts à se faire pardonner. Que ce soit en cuisine, ou pour le service, le vin... C’est normal. Il y a toujours un temps de rodage. Il faut faire œuvre d’indulgence. Déjeunant chez Claudia, qui n’a que quelques mois au compteur, ma première surprise ce fut justement l’absence de reproche.
![Fritto Claudia Fritto Claudia](https://www.italieaparis.net/adresses/public/restos/claudia1.jpg)
Le service est efficace et bienveillant, le décor plaisant et très lumineux, le choix intéressant et pas banal... Quant à la cuisine où officie Roberta, une jeune cheffe très talentueuse, les produits sont de premier choix et le résultat impeccable. A commencer par le fritto Claudia, une friture mixte composée de fleurs de courgettes, arancini et olive all’ascolana. La friture est parfaite, sèche et croustillante.
![Polpo de chez Claudia Polpo de chez Claudia](https://www.italieaparis.net/adresses/public/restos/claudia2.jpg)
Le poulpe rôti est goûteux, croquant à l’extérieur et très tendre à l’intérieur. Les tentacules sont posées sur un lit de pommes de terre au four. Attention, les quantités des différents plats sont généreuses.
![babà napoletano babà napoletano](https://www.italieaparis.net/adresses/public/restos/claudia3.jpg)
Quant au dessert, le babà napoletano, servi avec sa bagna (à base de rhum, eau sucrée et quelques arômes) dans un petit récipient à côté, est farci avec une sublime crème fouettée maison et des éclats de pistaches sur le dessus. J’ai arrosé mon repas avec un excellent Etna bianco Tornatore (8 € le verre), un vin excellent issu du cépage autochtone sicilien Carricante. Comptez une quarantaine d'euros pour un bon repas.
Publié le mercredi, 25 janvier 2023 à 10h28
Informations pratiques
- Claudia
- 51 Av. de la Motte-Picquet - 75015 Paris
- Ouvert tous les jours