Il Fico, sardo ma non troppo

Par Stefano Palombari

Il Fico est un restaurant sarde à l'identité diluée. C'est l'impression d'une visite car il est ardu d'être péremptoire quand la carte change tous les jours. Lors de notre test un seul plat était sarde : les malloreddus alla campidanese. En discutant avec la propriétaire nous avons découvert une sorte de carte « parallèle », une carte orale plus confidentielle. D'autres plats, plus originaux, étaient disponibles malgré l'absence de toute trace écrite. N'hésitez donc pas à interroger la propriétaire à ce propos car ces plats ne sont pas « proposés », il faut en quelque sorte les réclamer.

On a donc pu goûter de la fregola, faite maison par la maman du chef, avec moules, palourdes et bottarga. Un très bon choix malgré un prix tout de même un peu salé (22 €). Les malloreddus alla campidanese (18 €), petites pâtes sardes avec saucisses et fenouil, étaient également exquis. Les paccheri alla norma, mozzarella et aubergines grillées, qui font partie de la tradition sicilienne, ne font pas exception. Autre bon point : Les quantités généreuses.

Si vous voulez démarrer par une entrée l'antipasto del fico (16 €) est pléthorique : choix de différents légumes grillés à l'huile, une petite mozzarella, un peu de charcuterie.

Le dessert est très peu sarde. Mise à part les deux gâteaux à la ricotta aux consonances plutôt californiennes, la crostata maison (8 €), s'il en reste, peut être un bon choix.

Un excellent vermentino de Sardaigne, vin blanc, est proposé au prix correct de 25 €.

Formules midi :

Entrée + pâtes ou pâtes + dessert 15 €
Entrée + pâtes + dessert 19 €

Publié le vendredi, 27 juin 2014 à 09h20