Passions al dente, gastronomie, souvenirs et belles images

Par Stefano Palombari

Editalie, maison d’édition spécialisée dans les publications relatives à l’Italie, vient d’éditer Passions al dente un voyage – récit « gastronostalgique » de Claude Nori, auteur de plusieurs ouvrages photographiques.

Le livre est divisé en deux parties. Un voyage dans le temps, avec des souvenirs illustrés de l’enfance de l’auteur entre l’Italie et Toulouse. La deuxièmes partie est consacrée aux recettes « italiennes » qui vont des grands classiques aux revisitations « à la française » et « à l’espagnole » de certains mets italiens.

Claude Nori a passé son enfance dans le restaurant italien de ses parents, tous deux originaires de la Vénétie. Photographe de renom, il est l’auteur de plusieurs ouvrages photographiques ayant pour thème son adolescence et la nostalgie de l’Italie (L’été dernier, Vacances à l’italienne, Stromboli, Un été italien…).