Le Club Criollo au Sofitel Rome Villa Borghese

Par Stefano Palombari

Nouvelle étape pour le Club Criollo, ce cénacle de gourmets impénitents dont la mission principale est celle de répandre le verbe du chocolat des deux côtés des Alpes.

On ne produit pas le chocolat de la même façon en-deçà et au-delà des Alpes. Et par conséquent, on ne le consomme pas non plus de la même façon. Domenico Biscardi et Bénédicte de Chambure multiplient les allers-retours entre Rome et Paris pour parler chocolat avec producteurs et spécialistes.

Après l'institut culturel de Paris, ce sera au tour du Sofitel de Rome. Le sujet est croustillant : Éros et chocolat. Mathilde Cortey-Lemaire, chercheuse et spécialiste de la littérature du 18ème siècle, parlera de la diffusion du Chocolat en France au Siècle des Lumières et de son rapport avec l’Éros.

Au programme également : Dégustation des produits des chocolatiers suivants : pour l’Italie Cioccolato Amaro de Marco Colzani et SAID de Fabrizio de Mauro et pour la France Christophe Bertrand pour A La reine Astrid et Franck Daubos.

Ce troisième moment sera à la fois un événement de clôture de la première saison d’activité et le lieu d’annonce du calendrier de la deuxième saison qui démarrera juste après l’été 2014.