La cuillère d’argent, nouvelle édition

Par Stefano Palombari

Pour l’Italien que je suis, La cuillère d’argent a une signification particulière. Déjà, rien que d’entendre le titre, en italien bien évidemment, il cucchiaio d’argento, c’est un foisonnement de souvenirs. C’est la « madeleine » des Italiens, la mémoire se peuple de succulents repas de famille avec grand-mères et cousins.

L’édition française reprend l’esprit de ce classique de la cuisine italienne, qui s’est vendu à plus d’un million d’exemplaires avec des ajouts de taille. Une dizaine de grands chefs de restaurants italiens en France, dont Vittorio Beltramelli de NoLita et Tonino Simbula de Sardegna a Tavola, ont accepté de dévoiler leurs secrets gourmands en proposant des menus.

La cuillère d’argent c’est plus de 2000 recettes, pour la plupart des classiques, agrémentées de 400 photos grand format, qui vous permettront de réussir un exquis repas italien.