Épicerie RAP, les quatre produits d'avril

Par Stefano Palombari

Pour le mois d'avril l'épicerie RAP met en avant quatre produits de quatre régions différentes : La Vénétie, le Frioul, la Sardaigne et la Sicile.

Commençons par une note sucrée : Le mandorlato di Cologna Veneta, une friandise qui fera des adeptes. Il s'agit de l'une des nombreuses spécialités de la Péninsule qui reste mystérieusement confinée dans sa région d'origine. Ceux qui ont eu la chance de la goûter lui vouent un culte sans faille. La version proposée par Alessandra Pierini, celle de la Casa del dolce de Fausto Bertolini, rigoureusement artisanale, ne craint pas de rivaux.

Les malloreddus, dits aussi gnocchetti sardi, sont des pâtes traditionnelles de Sardaigne. Elles sont excellentes assaisonnées avec une sauce alla campidanese (pour rester sur l'île des nuraghes), ou tout simplement avec une sauce tomate basilic. Les malloreddus Corona sont réalisés de façon artisanale comme d'antan.

Le troisième produit est une huile d'olive sicilienne. Il s'agit d'une huile d'olive mono-variétale « tonda iblea », produite à partir d'oliviers séculaires dans la zone des monts Iblei, connue pour la production d'huile d'olive de grande qualité. Au parfum délicat et fruité, l'huile d'olive Pantarei est excellente crue et, bien évidemment, pour la préparation de plats cuisinés.

Pour arroser tout ça, rien de mieux qu'un bon vin du nord. Vino rosso galea 2004, des monts orientaux du Frioul, 100 % merlot, non filtré, vendangé à la main, produit de vignes qui ont 60 ans. Vous ne serez pas déçus !

Prix au public et pour nos membres (pendant le mois d'avril) (en savoir plus sur notre campagne d'adhésion 2014). Mandorlato di Cologna veneta della casa del dolce di Fausto Bertolini vendu au poids à 46 € le kilo (32 € pour nos adhérents). Malloreddus artisanaux Corona : 500g 5 € (3,50 € pour les adhérents). Olio d'oliva Pantarei de Arianna Occhipinti : 50 cl. 22 € (15 € pour nos adhérents). Vino rosso Galea 2004 dei Clivi : 22 € (15 €, tarif adhérents). Pour bénéficier de la réduction il suffit de montrer votre carte 2014.