Campionato italiano pasta 2016-17

Championnat des pâtes : Quarts de finale chez Samesa

Pappardelle alla lepre Décidément le restaurant Samesa a pris très à cœur notre opération. A chaque rendez-vous, les participants sont ravis de leur soirée : l’accueil, le service, la cuisine… tout est impeccable. Claudio Sammarone, chef cuisinier et propriétaire du restaurant, se lance avec passion dans la préparation de mets aussi exquis que méconnus. Une passion contagieuse, un grand talent, une élégance hors paire, une maîtrise parfaite du sujet… ce sont les...

Campionato della pasta : Abruzzes – Campanie chez Samesa

timballo di maccheroni Pour notre « match » du lundi 23 janvier 2017, on est en plein dans la philosophie de la manifestation. Claudio Sammarone, chef cuisinier du restaurant Samesa, que nos lecteurs ont eu la possibilité de voir à l’œuvre et apprécier lors de la rencontre Emilie Romagne – Vénétie (nous recevons encore des messages enthousiastes sur ses tortellini in brodo !!!), préparera deux grands classiques de la cuisine régionale italienne, deux plats absolument...

La Toscane et la Sicile s’affrontent à Il Vicolo

Ragù di cinghiale (ragoût de sanglier) Dans le cadre de notre Campionato italiano della pasta édition 2016-17, nous sommes particulièrement fiers de débuter la nouvelle année 2017 en compagnie de l’équipe fort sympathique, du restaurant Il Vicolo. Les trois dernières rencontres de la précédente édition, qui se sont déroulées dans ce haut lieu de la gastronomie italienne, ont laissé des souvenirs impérissables parmi les nombreux « participants » de notre championnat. On nous parle...

Campionato della pasta : Lombardie – Pouilles

orecchiette alla pugliese Notre championnat entre dans le vif de la compétition. Lundi 19 décembre 2019 dans le cadre élégant du restaurant Sense Eat, une région du nord et une du sud de la botte s’affronteront dans un duel totalement dépourvu de protéines animales. Sense eat est un restaurant engagé dans la sauvegarde de l’environnement : Pas de viande, que des produits de saison, locaux et bio. Son propriétaire, le piémontais Enrico Einaudi, qui possède également le...

Championnat de pâtes : Vénétie et Émilie Romagne s'affrontent à Samesa

Tortellini de l'Émilie Romagne Lundi dernier dans le cadre élégant du restaurant Fontanarosa, le plat sarde : fregola, vongole e bottarga a battu la Fileja c'a 'nduja 38 à 12. Les participants n’ont pas tari d’éloges à l’égard de la cuisine du chef Luciano. Tout était parfait. La prochaine rencontre aura lieu dans un restaurant du même acabit : Samesa. Aux manettes, Claudio Sammarone, un chef cuisinier de longue expérience, parmi les plus appréciés de la capitale. En huit...

Campionato italiano della pasta : Sardaigne – Calabre

Fileja c'a 'nduja La rencontre du 21 novembre entre la Sardaigne et la Calabre aura lieu au restaurant Fontanarosa. C’est pour nous un honneur d’avoir pu impliquer dans notre championnat un restaurant de l’envergure de Fontanarosa. Il s’agit d’une cuisine authentique et très raffinée où chaque ingrédient fait l’objet d’un soin particulier. Sans compter la bonne humeur contagieuse de Flavio Mascia, propriétaire des lieux. Flavio et son chef cuisinier Luciano, vous...

Campionato italiano della pasta : Marches - Ombrie

Gnocchetti al ragù di mare La première rencontre de notre championnat, saison 2016-17, a vu une victoire nette et sans appel du Latium sur les Abruzzes : 26 à 15. Le goût du guanciale, lard de bajoue, utilisé pour la gricia a séduit nombre de participants. Le vin de notre sponsor, la maison Contini, a été particulièrement ovationné par le public. Vous avez le choix entre un rouge et un blanc, un nieddera et un vermentino, deux vins aux arômes surprenants issus de cépages...