Luca Cesari, La véritable histoire des Pâtes. L’invention de la tradition
Jamais juger un livre d’après sa couverture. Il faut toujours garder à l’esprit ce dicton de bon sens. Pour le livre de Luca Cesari, cet adage se révèle carrément essentiel. Franchir la barrière de la couverture, franchement pas du meilleur goût et qui affiche de surcroît une erreur d’accord en latin gravée sur le marbre, n’est pas une mince affaire. On pourrait ajouter aussi de ne pas juger un livre d’après son titre. D’autant plus s’il s’agit...
Le jeudi 22 novembre 2018 à 19h, L'Institut culturel italien vous invite a découvrir la cuisine d'une des régions plus intéressantes et méconnues de la Péninsule : l'Ombrie. Parmi les intervenants : le grand chef cuisinier Gianfranco Vissani et l'historien de l'alimentation Alberto Capatti. La cuisine italienne présente une gamme très variée et presque inépuisable de traditions locales et régionales. À l’occasion de la Semaine de la cuisine...
Jeudi 24 novrembre 2016 à 19h, à l’occasion de la Semaine de la cuisine italienne dans le monde, l’Institut culturel italien en collaboration avec ‘l’Assessorato alla Cultura’ de la Région Emilie-Romagne et la Casa Artusi, vous présente la traduction intégrale du livre de Pellegrino Artusi La Science en cuisine et l’art de bien manger (La Scienza in cucina e l’arte di mangiar bene). C'est une vraie bible de la cuisine italienne, que l'auteur a...