Publié le mardi, 10 juillet 2012 à 08h23
Fresella ou panzanella ? à vous le choix : Manger avec les mains ou dans un plat ?
Fresella ou panzanella ? à vous le choix : manger avec les mains ou dans un plat ? Le bar Assaporare Dix sur Dix à le plaisir de vous convier mercredi 11 juillet 2012 à partir de h 19 à un voyage gustatif autour de deux plats d’été de la tradition italienne : la Fresella et la Panzanella.
Deux plats à l'assonance curieuse qui sont une des plus belles expressions de la cuisine pauvre et populaire italienne.
Le Bar Assaporare vous propose la Panzanella dans sa version toscane la plus authentique et la Fresella soit dans la version classique napolitaine dite « Caponata » soit dans la version des pécheurs et des matelots qui l’assaisonnaient avec la soupe de moules.
Deux recettes légères au goût rafraîchissant : des vraies gourmandises méditerranéennes à préparer avec un rituel tout à fait spécial.
A ne pas oublier : aujourd’hui les freselle on les trouve bien sur les tables des restaurants les plus raffinés, et pourtant ça reste la nourriture démocratique par excellence : il va falloir donc les manger avec les mains, c’est la tradition que l’exige!
En revanche côté vin, bah non, on vous proposera des excellents vins italiens appropriés et normalement on les servira dans des beaux verres… on vous laissera pas vous coller à la bouteille ! Assaporare Dix sur Dix - 75, avenue Ledru-Rollin 75012 Paris.
