Fête de la Piadina

Par Karima Romdane

Ce vendredi 27 juin à partir de 19h, Corrado et l'équipe Tarantarac est de retour à la console de la cuisine du Restaurant Da Fabio avec une recette italienne parmi les plus simple et savoureuse : la piadina (pida en dialecte romagnol).

Composée d'un feuillet à base de farine de froment, de saindoux ou d'huile d'olive, de sel et d'eau, traditionnellement cuit sur un plat en terre cuite (teggia en Romagnol) ou sur une plaque en métal ou en pierre. La feuille de pâte est repliée et peut être farcie avec des ingrédients sucrés ou salés (jambon, fromage, nutella...).

Coût 7 € (deux piadine : 1 rustique et 1 nutella). Aperol Spritz 5€

Après 22h, piadine à volonté.