Farine00, les pâtes fraîches comme autrefois... chez Paisano

Par Stefano Palombari

Paìsano accueille, samedi 13 octobre 2012 à partir de 16h, Francesco et Valentina, un duo 100% italien, créateurs de Farine00 (www.farine00.com).

Farine00 est un projet de création de pâte fraîche à la main. Francesco et Valentina proposent une démonstration en directe de différents types de pâte : tagliatelle, ravioli, orechiette, cavatelli...

La philosophie de Farine00 se base sur l’idée de créer quelque chose de physique, d'organique qui sera ensuite intégré à notre corps: les pâtes. Les pâtes auxquelles ils donnent la forme pendant l'atelier sont enrichies par un élément supplémentaire, impossible à reproduire utilisant des machines: l’énergie des mains de tous les participants.

Si l'idée vous plait particulièrement, venez apprendre comment préparer des pâtes italiennes à la main.