Publié le jeudi, 16 janvier 2014 à 19h51
Cultur.al, un événement gourmant conçu par Consortium Paris
Culture alimentaire, filière courte et de qualité pour le soutien et le développement de l’économie locale ainsi que la diète méditerranéenne: tels sont les thèmes principaux qui vont animer la première édition de CULTUR.AL, un événement conçu par CONSORTIUM PARIS.
Les agriculteurs, producteurs, chefs, invités spéciaux, associations et journalistes œno-gastronomiques se donnent rendez-vous dans le cadre somptueux du Restaurant du Palais de l’UNESCO pour défendre, valoriser et promouvoir, à travers leurs témoignages, le travail de tous ces acteurs garants d’une typicité territoriale et de la filière courte.
Ce sont les thèmes défendus par Consortium Paris dont la vocation est de sensibiliser les consommateurs à une culture alimentaire basée sur des principes sains dans le respect de la biodiversité territoriale et du cycle naturel de la saisonnalité des produits. Une ambition qui est ciblée a cette vaste et délicate mission de transmission et d’éducation alimentaire des futures générations.
Le vrai protagoniste de la soirée sera la région Campanie, une terre qui se réjouit d'avoir une culture œno-gastronomique très florissant qui prend racines dans son histoire riche et imposante. La favorable situation géographique aidée par le microclimat et les terres particulièrement fertiles grâce à la présence du volcan Vésuve a été bénéfique au développement de nombreuses bio-diversitées agroalimentaires.
Tout ça, associé aux nombreuses civilisations qui se sont succédées pendant des siècles, attirées par la position stratégique par rapport à la mer et au climat, a permis l' évolution d'une cuisine riche et raffinée.
La soirée à laquelle vous êtes conviés débutera par un apéritif parthénopéen du ‘pizzaiolo’ Gianfranco Iervolino, un moment conviviale où on pourra rencontrer les producteurs associés à cette initiative. A suivre une table ronde sur les thèmes en objet.
En suite les six talentueux chefs italiens Paolo Gramaglia, Vitantonio Lombardo, Giovanni Passerini, Fabio Pesticcio, Antonella Rossi et le renommé ‘pizzaiolo’ Gianfranco Iervolino vont ensemble orchestrer un merveilleux dîner pour les convives, parmi lesquels plusieurs représentants des Délégations Permanentes des Etats Membres auprès de l'UNESCO.
Rendez-vous le lundi 27 janvier 2014, à 19h00 au Restaurant au 7ème étage du Palais de l’UNESCO à Paris, 7 Place de Fontenoy 75007 Paris. Entrée strictement limitée et seulement sur réservation. Lire les conditions de participation sur www.cultural.altervista.org
