Come un pizzaiolo. Cours de pizza à Casa D'Arno avec Roberto Belotti

Par Marco Lotti

Elisabetta Arnò est heureuse de vous présenter le cours "Come un pizzaiolo”. Participez à l'atelier gastronomique Casa d’Arno pour devenir des pros de la pizza “MAISON” tout en profitant de l’expertise de Roberto Belotti. Le chef de la pizzeria Tripletta est un gaillard qui maîtrise l’art de la pizza, sa maturation et les subtilités du four.

Vous travaillerez la réalisation des pizzas avec une pâte préparée la veille par le chef, qui aura eu le temps suffisant pour la maturation.
Pendant le cours vous réaliserez vos propres pâtons que vous remporterez chez vous pour le lendemain!

Déroulement :
Confection de votre propre pâte à pizza, à la main, que vous remporterez à la maison. Maîtrise de la pousse et de la maturation. Utilisation des farines adaptées. Explication des modes de cuisson. Préparation de plusieurs recettes de pizza, traditionnelles et créatives.