Sfuso, vin italien en vrac
Qui a dit que le vin en vrac c'est de la piquette ! En Italie, et pas qu'à la campagne, aller chercher son vin, chez le vigneron ou à la coopérative avec une damigiana (grosse bouteille de cinq, dix, douze litres ou plus) dans le coffre, est une habitude bien encrée. Il est sûr qu'il ne s'agit pas de grands vins mais plutôt d'une consommation au quotidien. Qui peut être agréable et réserver souvent de bonnes surprises.
Pour le vin, comme pour la nourriture, les Italiens ont une passion moins « tourmentée », plus instinctive. Après Al Forno, Mia Mangolini, vient d'ouvrir Sfuso, en vrac. Pour vendre justement du bon vin italien au juste prix. Ce n'est qu'un pas ultérieur vers une reproduction de plus en plus fidèle de la façon de vivre à l'italienne dans la capitale.
Vous trouverez des vins de différentes régions. Parmi les rouges, un excellent rosso toscano est vendu à 7,75 €/l., de même pour le barbera bariccato. Concernant les blancs, le pinot grigio ainsi que le savignon veneto sont vendus à 7,60 €/l. Ce qui fait moins de 6 euros la boutelle (environ 5,70). Naturellement, à Paris, on n'est pas forcément équipé de bouteilles vides. Mia a un stock de bouteilles qu'elle vend à 1,30 €.
Publié le dimanche, 26 octobre 2014 à 10h30
Informations pratiques
- Sfuso
- 5 rue Jean-Baptiste Dumay 75020 Paris. Tél. 09 80 36 22 19
- Ouvert du mardi au dimanche : Mardi et Mercredi 16h - 20h30 ; jeudi, vendredi et samedi 11h-13h et 16h 20h30 ; dimanche 10h30 - 13h30.
D'autres adresses : 10 Place d'Aligre - 75 012 Paris 09 80 36 22 19 / 41 Rue Bezout - 75014 Paris 09 52 25 12 93
Réactions :
Un nouveau lieu “bobo” pour la place d’Aligre. Habituellement, j’achète mon vin au Baron Rouge. Bon accueil et excellent vin à la bouteille par cher. Je décide de tester Sfuso. Les vins à la bouteille sont plutôt chers. On sent que l’on paye un certain “exotisme” viticole. Reconnaissons une certaine qualité aux vins mais qui ne sont pas en adéquation avec leurs prix. Évitez le saucisson, il est plutôt gras. On y trouve aussi, par ailleurs, une excellente limonade de la Côte Amalfi. Dommage que la vendeuse ne connaisse pas le produit, Positano et la provenance des citrons qui la composent. C’est pourtant écrit sur la bouteille.
Au moment de payer les bouteilles de vin, la vendeuse annonce tel que : Et 1,30 € par bouteille. À AUCUN moment, elle indique qu’il ne s’agit PAS d’une consigne. Ici, on paye le vin ET la bouteille. Au moment du retour, elle commence par refuser de reprendre la bouteille si je ne rachète pas du vin. Il faudra la présence d’autres Clients pour qu’elle cède. J’insiste bien sur le fait que la vendeuse n’informe pas les Clients de la NON consigne. À mon retour, le dimanche 4 Juin, à la Cliente qui m’a précédé, elle a déclaré encore une fois : Et 1,30 € pour la bouteille…
Pour terminer, malgré un mail envoyé à contact@sfuso.fr le 24 Mai 2017 et un accusé de lecture le jour même à 20 h 33, Sfuso ose déclarer qu’elle n’a pas reçu le mail...