Un été...glacé

Par Emilie Voisin

Pour celles et ceux qui n'auront pas la chance de déguster de bonnes glaces à l'italienne directement sur place, voici trois adresses sélectionnées par l'équipe de L'Italie à Paris pour avoir l'impression d'avoir un pied dans la Botte!

La célèbre enseigne d'origine piémontaise, Grom, présente dans toute l'Italie, s'installe rue de Seine et propose les meilleurs produits pour les meilleurs glaces. D'ailleurs, Grom a reçu de l'Association Slow Food et de la province de Turin le titre de "Master of food".

On s'attaque d'abord à deux mythes gastronomiques italiens: la glace et le café mêlés pour former le fameux "affogato al caffè": mélange de froid et chaud puisque l'on verse un espresso sur une boule de glace de "crema"... à découvrir! On pourra aussi toujours choisir entre la vingtaine de parfums différents selon l'humeur ou pour un granité, des plus rafraîchissants!

Vous pouvez aller les yeux fermés (et la bouche grande ouverte!) chez Mary: la plus jeune lauréate qui a gagné le Cône d'Or au concours international de la meilleure glace artisanale (2008). Goûtez aux productions maison (on aperçoit un petit laboratoire dans l'arrière-boutique) comme les originaux sorbets pomme-cannelle, avocat, pêche et champagne ou les glaces très onctueuses (crème à la nougatine, flocon de neige, mirabelle...)

The last but not the least (bien au contraire!): après un petit tour à la Librairie de Babel (spécialisée en littérature italienne), dans la même rue, on s'arrête sans hésiter devant le comptoir de Pozzetto. Ici, on ne plaisante pas: 12 parfums, pour 12 glaces d'exception! La glace "pistacchio du Roi de Sicile", 100% pistaches de Bronte, est à se damner! Comme celle à la "nocciola" du Piémont ou à la "Gianduia torinese" (typique chocolat à la noisette)... sans oublier les sorbets, élaborés avec les fruits de saison.

Il ne manque plus que le soleil, le sable à Paris Plage et l'été sera "perfetto"!