Le carnet de cuisine de la Maremma Toscana. Rencontre avec Donatella Dardan

Par Francesco Romanello

Mardi 12 juin 2012 à 18h30, le Consulat Général d’Italie, l’association ACUTO et la Dante de Paris ont le plaisir de nous inviter à une rencontre avec Donatella Dardan, auteur du livre Le carnet de cuisine de la Maremma Toscana, paru aux Éditions Sud Ouest en 2012.

«La Maremma possède mille facettes. La variété des paysages se retrouve dans les différentes influences de cette cuisine simple mais très savoureuse : cuisine de terre, cuisine de mer et de marais et, bien sûr, cuisine de saison.»

Dans cet ouvrage, des vins toscans sont conseillés par la sommelière Viviana Vecchione pour accompagner les recettes de tagliolini à l’encre de seiche, lapin aux olives noires, pêches fourrées aux amaretti...

Intervention de Silvano Serventi, historien, auteur de livres de référence sur la cuisine italienne. Rencontre en français. Cocktail toscan à 20h.