Addommè, la pizzeria qui vous invite à la maison
Addommè, littéralement « chez moi », la pizzeria de Matteo Caprioli, a ouvert il y a quelques années à deux pas de la Place de la République. Un espace trop étroit pour contenir les inconditionnels de la pizza napolitaine qui affluaient quotidiennement. C’est pour cela que Matteo a décidé de s’installer dans un local plus grand aux alentours de la place des Vosges. C’est à cette nouvelle adresse que nous nous sommes rendus pour constater si la...
Arcimboldo est une pizzeria minuscule et discrète qui risque de ne pas attirer l'attention des passants, et ce serait dommage. Quelques places à l'intérieur sur de hauts tabourets, quelques autres à l'extérieur pour la belle saison, donnant sur la partie piétonne de la rue Cadet (piétonne à la parisienne, bien entendu, où camions et motos crépitantes continuent d'évoluer). Mais malgré l'exiguïté de l'espace intérieur, il est agréable d'y manger...
La pizzeria des frères Castellano est absolument dépaysante. Les clients qui stationnent sur le trottoir, l’intense commerce entre l’intérieur et l’extérieur, la toute petite salle occupée en grande partie par le four imposant, tout ceci donne un léger vertige à tous ceux qui connaissent bien la ville de la sirène Parthénope. Ici pas de place pour le design, ici on vient pour manger, comme à Naples. La salle est simple, sans aucun chichi. Les...
Les cinéphiles se souviendront certainement de ce film d’Ettore Scola, Brutti, sporchi e cattivi (Affreux, sales et méchants), et surtout la scène où Giacinto et Isida s’empiffrent de coda alla vaccinara (queue de bœuf à la romaine). Exit la cuisine romane, c’est la pizza à l’honneur de Brutti e cattivi version parisienne, orphelins déjà dans le nom de l’adjectif sporchi (sales). Ouvert depuis quelques mois dans un arrondissement, où les bons...
L’art de l’optimisation de l’espace. On est frappé, en franchissant le seuil du restaurant, par l’habileté à tout faire rentrer dans un espace minuscule. Heureusement que Roba Seria (choses sérieuses) a pu empiéter de quelques mètres sur le trottoir, sinon il aurait dû se contenter de la vingtaine de couverts dégagés à l’intérieur avec un système de mezzanine étonnamment bien conçu. Malgré la pénurie d’espace le client est plutôt bien assis. Le...
Si, en vous promenant sur le faubourg Saint Antoine, vous remarquez une foule dense et bruyante devant la terrasse d'un restaurant, il s'agit fort probablement de East Mamma. Comme l'établissement ne prend pas de réservations, les clients sont contraints d'attendre leur tour dehors. A son ouverture, il y a presque un an, toute la presse ne tarissait pas d'éloges, en abondant généreusement en superlatifs pour décrire ce nouveau restaurant....
Dans la petite et discrète rue des Canettes se cache un monument historique de la gastronomie transalpine à Paris : la première pizzeria. La pizza est désormais l'un des mets les plus appréciés des Français. Les hebdomadaires multiplient les articles pour révéler au grand public les 5 ou 10 meilleures pizzerias de la capitale, pour finalement parler toujours des mêmes et ignorer les plus talentueux des pizzaïolos à Paris, primus inter omnes...
Spacieux et bien positionné, Il Quadrifoglio donne sur le boulevard Bourdon, où les clients assis en terrasse peuvent profiter d'une belle vue sur le bassin de l'Arsenal. Cependant, le plaisir est quelque peu gâché par la circulation automobile. Le propriétaire du restaurant, à qui appartient également Le Patio, cours de Vincennes a eu du flair dans le choix du pizzaiolo. Gianpaolo Camarca est un « campano », originaire de la région de Naples,...
Plus qu'une trattoria c'est en réalité une véritable pizzeria. Quelques plats sont proposés chaque jour mais à la base tout tourne autour de cette spécialité napolitaine. Et ici, il faut bien le reconnaître, elle est assez fidèle à l'originale. La petite salle ne peut accueillir qu'une vingtaine de couverts. Plus trois tables en terrasse, si la météo est clémente.Les pizzas proposées sont des grands classiques. La margherita (9,50 €) est servie...
Dans un quartier comme Couronnes, où cohabitent cultures, habitudes et saveurs différentes, La cerise sur la pizza propose le juste mélange entre la tradition italienne et l’ambiance marseillaise né de l’immigration napolitaine vers la cité phocéenne. L’accueil est sympathique et chaleureux, le cadre moderne et épuré. Aux murs, se côtoient des affiches des pièces de Marcel Pagnol et des enseignes typiquement parisiennes : une horloge de gare...