Roberta - Epicerie Paris 18
Nichée au cœur des Abbesses dans un ancien atelier d’artisan totalement rénové avec beaucoup de goût, se cache, au détour d’une petite rue typiquement montmartroise, le nouveau restaurant de Roberta. Cette cuisinière originaire d’Ancône, s’est installée à Paris il y a une vingtaine d’années. D’abord traiteur pour les événements et les soirées, elle a ouvert, avec ses deux fils, le premier bar à Mozzarella de Paris dans le Marais, un mixte entre...
Raffinati n'est pas une épicerie. Pas uniquement en tout cas. Ses trois chambres d'affinage permettent à Nicola Balestra, qui a ouvert ce « lieu de jouissance » il y a environ un mois, de pouvoir choisir les meilleurs morceaux pour obtenir un produit final exactement comme il l'entend. Il s'est même doté de blocs de marbre de Carrare pour l'affinage du lardo di colonnata. Vous trouverez ici, entre autres : bresaola di montagna (62 €/kg),...