Italie à Paris vous guide vers les meilleurs restaurants italiens à Paris, pizzerias authentiques, trattorias et épiceries fines italiennes. Découvrez la gastronomie italienne, les produits typiques, les événements culturels et toutes les bonnes adresses pour vivre la dolce vita italienne au cœur de Paris et savourer une cuisine italienne authentique.
Carlo Petrini,journaliste et critique gastronomique, a fondé le 9 décembre 1989 à Bra, dans le Piémont, le mouvement Slow Food. Il est également le concepteur du Salon du Goût de Turin et de la manifestation Terra Madre. Carlo Petrini milite pour une agriculture à visage humain qui respecte le cycle de la terra pour éviter le gaspillage des ressources. Il est également opposé à l'utilisation des OGM.
En 2015, il publie avec Luis Sepulveda, avec qui il partage de nombreux points de vue et de nombreux combats : Deux idées de bonheur, Carlo Petrini et Luis Sepúlveda.
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