Le 10 avril 2015 à 19h, Alessandra Pierini accueillera dans son épicerie, Daniele De Michele, alias Don Pasta, pour la présentation de son nouvel ouvrage, en langue italienne, Artusi remix.
Ce livre « est né de l'agacement pour la façon dont on parle de cuisine aujourd’hui, dans les médias, notamment, où les émissions culinaires abondent. De surcroît, on y emploie un langage froid, technique qui est traditionnellement étranger à la cuisine italienne », explique l'auteur.
Son livre se veut donc à contre-tendance. Dans le sillon de la tradition populaire, Artusi remix souhaite ré-insuffler la chaleur de la vie dans les plats, qui constituent le patrimoine gastronomique italien. Le langage est celui employé par des générations de cuisiniers pour décrire leurs recettes : simple, immédiat, souvent parsemé d’expressions dialectales.
Dans Artusi remix, en suivant l'exemple de son modèle, Don Pasta « raconte » les recettes qu'il a reçues de toute l'Italie via les réseaux sociaux. L'auteur rappelle également l'un des éléments fondateurs de la cuisine italienne : La simplicité. Les Italiens ont une habileté ancestrale à inventer des plats extraordinaires à partir de quelques ingrédients parmi les plus simples.
Dans cet ouvrage, je suis très heureux de retrouver aussi les melanzane al cioccolato, les aubergines au chocolat, comme celles réalisées par Marco Rossi dans le cadre de l'opération dolce (attention : vous n'avez plus que quelques jours pour le goûter gratuitement).
Artusi remix sera en vente chez RAP pendant la présentation et ensuite à La Libreria de la rue du Faubourg Poissonnière.
