Giovanni est l'expert en vin le plus respecté d'Italie. Il a quitté son poste de banquier pour se consacrer à l'art de la dégustation du vin et au plaisir d'identifier des millésimes exceptionnels. Mais un beau jour, il est accusé du meurtre de sa femme, Adèle, et doit se rendre au commissariat de police. Sa passion dévorante pour le vin se révèle alors.
Le film, à mi-chemin entre le film noir et la comédie, présente une structure narrative circulaire. L'histoire est racontée par le biais de souvenirs qui mettent à jour les deux facettes du personnage principal. À tout moment, des fragments de sa vie sont modifiés de manière considérable. Certains changements s'avèrent totalement inutiles, d'autres, à première vue sans importance, deviennent vitaux.
Il s'agit donc d'un film surprenant, au style élégant et élaboré avec précision, à l'image des rituels qui font partie du monde du vin.
