Voyage à la découverte de la culture œnogastronomique de la région des Pouilles. Dans le cadre d’un Projet Européen de Développement Rural, l’association SYNERGIA PUGLIA, avec le soutien de la Région accompagne les producteurs du réseau rural (Gal : groupes d’action locale) à se faire connaître en France. Deux événements qui tournent autour du thème de la Terre : un spectacle de danse et un laboratoire œnogastronomique (Paris 23-25 Octobre 2014).
Deux journées riches en découvertes culturelles, sensorielles et humaines avec un parcours qui se décline en conférences d’experts, rencontres avec les producteurs et moments de dégustations pour pouvoir enfin expérimenter directement saveurs et parfums.
L’objectif est de dévoiler les Pouilles rurales, un véritable trésor méconnu, et de faire découvrir les excellences de ce terroir, riche en biodiversité, à l’aide des producteurs. Protagonistes seront trois piliers de la culture œnogastronomique de la région : l’huile d’olive « Or des Pouilles », le vin rosé et le blé dur.
Un parcours œnogastronomique, dans une ambiance conviviale et festive puisque la convivialité et la chaleur sont des ingrédients fondamentaux de la culture œnogastronomique des Pouilles. Toutefois le laboratoire est aussi une occasion pour réfléchir à la façon de se nourrir, à la relation à la terre, au respect de ses rythmes et de ces cycles naturels.
