Dans le cadre de la deuxième édition de la Semaine de la cuisine italienne dans le monde, l'Institut culture italien organise pour le jeudi 23 novembre 2017 à 19h, une table ronde sur la « diplomatie de la gastronomie ».
Pour les Italiens vivant à l’étranger, la cuisine italienne a toujours représenté une valeur d’identification culturelle. Grâce à ses ingrédients de base et à sa relative simplicité d’exécution, elle demeure l’une des cuisines les plus aimées au monde. Dans le cadre de la Semaine de la cuisine italienne dans le monde, nous allons questionner l’un de ses aspects moins connus : ses relations avec la diplomatie culturelle.
La table ronde « Cuisines d’Italie à l’étranger : émigrés, restaurateurs et diplomates » réunira trois experts qui dresseront un portrait des usages de notre tradition gastronomique dans les relations internationales. Avec les interventions de Lorenzo Kihlgren Grandi, qui enseigne la diplomatie culinaire à Sciences-Po Paris, l’historien Simone Cinotto et Paolo Marchi, vice-président de l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto. La table ronde sera suivie d’une dégustation de différentes recettes de risotto.
