Dans le cadre de l'opération Dolce, l'Emporio Armani caffè proposera deux desserts. Le premier, la torta delle rose, vous sera offert du 1er au 15 octobre 2014 le deuxième, la sbrisolona, du 16 au 31.
Federico Cattoni, jeune chef du restaurant Emporio Armani caffè a décidé, pour l'opération Dolce, de ne pas se limiter à un seul dessert. La première quinzaine d'octobre, en présentant le coupon, vous avez donc le privilège de goûter la torta delle rose. La belle photo qui illustre notre article a été réalisée par Massimiliano Marraffa.
A ce propos, les clichés du photographe toscan sur le sugolo sont exposées au Mori Venice Bar jusqu'au 13 octobre 2014.
La torta delle rose est un dessert typique de la région de Mantoue. Elle s'appelle ainsi car sa forme rappelle un panier de boutons de roses. Il s'agit d'une sorte de brioche qui sera servie avec de la crème zabaione.
La version de l'Armani caffè n'est pas une réinterprétation mais s'inscrit pleinement dans la tradition. Comme pour tous les autres plats du restaurant, les ingrédients utilisés sont tous de première qualité. Tout d'abord la farine, biologique, moulue à pierre naturelle dans un petit moulin près de Cuneo.
Il ne vous reste plus qu'imprimer le coupon téléchargeable, le présenter au restaurant pour vous voir servir au terme de votre repas une délicieuse torta delle rose (un coupon est valable pour toute la table). Merci de préciser « opération Dolce » au moment de la réservation.
