Pomodoro

On n'a pas tardé à remarquer que l'ambiance est assez aseptique, rien qui puisse stimuler la curiosité. Une salle moyenne ouverte sur la cuisine et c'est tout. En dépit de la carte de visite qui parle de Ristorante - trattoria - pizzeria, en réalité le choix proposé est très limité. On aurait presque dit un restau universitaire. L’accueil y est chaleureux mais peut-être peut-on reprocher un manque de coordination entre les membres du personnel et le patron (notre vin a été oublié, et nous avons dû le réclamer plusieurs fois).

Choisir un plat s'est révélé une opération particulièrement ardue. Les quelques plats de pâtes proposés étant d'une banalité déconcertante. La viande et les poissons étaient absents, résultat : nous avons tous opté pour la pizza dont la variété semblait être légèrement plus encourageante.

La parmigiana est franchement trop chargée d'ingrédients. A la mozzarella et aux aubergines grillés de la recette originale, on a ajouté, par excès de générosité sans doute, une abondante quantité de gorgonzola et de roquette.
La margherita a comme il se doit, les couleurs du drapeau italien, sauf qu’à la place du basilic, on retrouve de la roquette, ce qui ne produit pas du tout le même effet gustatif et la mozzarella est remplacée par un fromage industriel de mauvaise qualité.

La roquette, omniprésente, pourrait, d'ailleurs, à juste titre être considérée l'ingrédient représentatif du Pomodoro, toutes les pizzas en étant copieusement parsemées. C'est la foire de la roquette, proposée même sur la 4 fromages, "pizza bianca" presque par excellence. En ce qui concerne la pâte de la pizza, nous l'avons trouvé trop fine au point que les ingrédients formaient une sorte de bouillie que la vraie pizza italienne essaie d'éviter visant toujours au parfait équilibre entre à la fois une pâte moelleuse et croustillante et la garniture.

Pour le dessert, compte tenu le peu de choix, on a essayé le tiramisù, annoncé celui-ci, rigoureusement maison, caractéristique qui n'en a pas su assurer son unicité.

Tout cela a été accompagné par un San Giovese correct aussi pour son prix (16 euros)

Pomodoro est, tout compte fait, un restaurant italien très ordinaire. Rien à voir avec ceux qui font l'effort constant de présenter la cuisine italienne dans sa  parfaite fusion d'originalité et de tradition (voir notre sélection à 5 et à 4 étoiles). Comptez environ 15 / 20 € par personne.