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Pizza Chic

Par Rédaction

Pizza Chic propose deux catégories de pizzas : Les pizzas « bianche » pizzas blanches (sans sauce tomate en fond) comme par exemple celle à la ricotta avec tomates cerises et basilic (19 €) ou la carciofi, une crème d’artichauts avec des artichauts à cru, roquette et parmesan (24 mois d’âge) (21€) et les « rosse » avec un fond de suce tomate comme par exemple l’aurora, tomate, mozzarella di bufala fraîche et basilic (19 €) ou la végétarienne, tomate, mozzarella et légumes de saison grillés (16 €).

En regardant la carte, on a quand même un peu l’impression qu’ils jouent avec l’image que les Français ont de la gastronomie italienne : La pizza c’est n’importe quoi sur une pâte à pain. Ils prennent donc des spécialités italiennes et ils en font des pizzas. Le lardo di colonnata, par exemple, est très bon ainsi pourquoi en faire une pizza ? D’autant plus qu’il s’agit d’une spécialité toscane et que la pizza est napolitaine. Et puis, cette manie de mettre de la roquette partout, commence à être lassante. On met de la roquette car ça fait plus italien.

Pour ceux qui craignent de ne pas pouvoir manger une pizza entière (elles sont grandes !), il y a les assiettes apéritives de dégustations (légumes grillés, artichauts à la romaine, charcuterie ou parmesan) et les antipasti qui sont copieux et présentent un mélange de charcuterie, ou fromages typiques ou légumes de saison etc…

Un petit bémol pour les desserts qui sont très classiques, voire banals, sauf la pizza à la nutella, que plus qu’originale, on pourrait définir extravagante.

Pas mal, même si dans le fond les prix sont un peu trop élevés pour le plat symbole de la cuisine pauvre.

Informations pratiques
Pizza Chic plan d'accès
13 rue Mézières - 75006 Paris (M° Bourse)
Tél. 01 47 03 38 41
Ouverture : fermé lundi et dimanche

Publié le jeudi, 3 septembre 2009 à 12h55

Pizza Chic - intérieur
***** 13 rue Mézières 75006 Paris - Tél. 01 45 48 30 38

La pâte est vraiment bonne. Elle a fermenté minimum 5 jours (du moins c’est ce qu’ils annoncent). Voilà le secret de ces pizzas, une pâte merveilleuse, croquante et moelleuse à souhait. Pour ce qui est des garnitures, ce sont des produits frais et de saison en provenance de l’Italie.