La cerise sur la pizza
Par Rédaction
Dans un quartier comme Couronnes, où cohabitent cultures, habitudes et saveurs différentes, La cerise sur la pizza propose le juste mélange entre la tradition italienne et l’ambiance marseillaise né de l’immigration napolitaine vers la cité phocéenne. L’accueil est sympathique et chaleureux, le cadre moderne et épuré. Aux murs, se côtoient des affiches des pièces de Marcel Pagnol et des enseignes typiquement parisiennes : une horloge de gare d’époque, une plaque de métro mettant Belleville à l’honneur, mais dans les assiettes ce sont les meilleurs produits sélectionnés et importés de l’Italie qui l’emportent. Et si les noms de certaines pizzas sont marseillais, leur goût est tout italien.
Un mélange de farine italienne de qualité et de farine de soja supérieure, et un empattement à la fermentation lente de minimum quatre jours, sont les secrets de cette cuisine multiculturelle. Pour Kader, le propriétaire, la pizza est comme un art, et tous les vendredi soir il lui rend hommage en invitant dans son restaurant le champion de France acrobatique de pizza qui se produit dans un véritable spectacle selon la tradition napolitaine.
Le choix des pizzas est très vaste et les prix varient de 9 à 15€. Nous avons essayé la Belle de mai (12€), aux saveurs méditerranéennes : tomate, mozzarella, champignons, poivrons, aubergines, courgettes et olives ; la Joliette (14€), une pizza avec une garniture originale mettant à l’honneur les tomates cerises avec la mozzarella, les anchois, les olives et la persillade ; et la Calanque (13€), l’option parfaite pour ceux qui préfèrent les pizzas blanches, qui avec son association de saumon frais, mozzarella et roquette semble fêter l’arrivée du printemps. Le menu présente également des antipasti de légumes et de charcuterie (de 9 à 12 €).
Les vins sont tous italiens, proposés au verre ou à la bouteille (comptez entre 18 et 29€ la bouteille). Nous avons goûté un bon Montepulciano d’Abruzzo de 2009 (24€). Parmi les bières, nous vous conseillons la Cagole, la bière artisanale de Marseille (en Blonde ou en Blanche, 5€), mais vous pouvez également opter pour une bière italienne comme la birra Messina.
En dessert, La Cerise sur la pizza offre le choix entre une pannacotta sur fruits rouges (6€), du Tiramisù (6€), et, surtout, une originale pizza nutella avec ses pralines et du sucre glacé (10€) : un régal à partager.
À emporter, la pizzeria propose une formule imbattable à 9,90€ : pizza + dessert + boisson.
Informations pratiques
La cerise sur la pizza plan d'accès96, rue Jean-Pierre Timbaud - 75011 Paris (M° Couronne)
Tél. 09 82 31 50 47
Ouverture : Fermé le samedi midi
