Le 29 juillet 2012, On va déguster la célèbre émission de François-Régis Gaudry de 11h à 12h sur France Inter sera consacrée aux pâtes italiennes, la pasta.

Les Français, ont-ils vraiment compris cette spécialité, emblème de l’Italie ? Les deux invités, Laura Zavan, journaliste et auteure de plusieurs livres de cuisine italienne et Stefano Palombari, auteur du guide Paris al dente ! essaieront de répondre à la question.

Un reportage sur la vraie carbonara, avec Elisabetta Arnò des Ateliers de Casa d’Arno ainsi qu’un micro-trottoir auprès de clients français de restaurants italiens compléteront l’émission.