Campionato italiano della pasta : Sardaigne – Calabre

Par Stefano Palombari

La rencontre du 21 novembre entre la Sardaigne et la Calabre aura lieu au restaurant Fontanarosa. C’est pour nous un honneur d’avoir pu impliquer dans notre championnat un restaurant de l’envergure de Fontanarosa. Il s’agit d’une cuisine authentique et très raffinée où chaque ingrédient fait l’objet d’un soin particulier. Sans compter la bonne humeur contagieuse de Flavio Mascia, propriétaire des lieux.

Flavio et son chef cuisinier Luciano, vous proposeront pour la soirée du 21 un menu aux petits oignons. les deux plats de pâtes en compétition : Fregola bottarga e vongole pour la Sardaigne et Fileja c'a 'nduja pour la Calabre. L’entrée et le dessert ne seront pas en reste, deux surprises gourmandes, que nous ne vous dévoilerons pas, pour bien entamer et clore cette soirée gastronomique festive et ludique.

Le plat sarde est un grand classique de la gastronomie de l’île. La fregola, des pâtes de semoule torréfiée, sera accompagnée, comme il se doit, de vongole (palourdes) et bottarga, un plat relevé tout en finesse.

La Fileja c'a 'nduja a peut-être un côté un peu plus abrupte. Les fileja, à base d’eau et de semoule de blé dur, sont obtenues en enroulant la pâte autour d’un petit bâton. Elles seront servies avec une sauce à base de ‘nduja, saucisse piquante calabraise.

Mais les surprises ne s’arrêtent pas là. Alessandro Contini, le responsable de la maison viticole qui porte son nom et qui est le sponsor de cette édition de notre championnat, sera présent. Il sera à votre disposition pour toute question concernant ses vins sur lesquels les avis sont unanimes depuis la première rencontre : Les participants ne tarissent pas d’éloges autant sur le nieddera que sur le vermentino.

Italie & Co, voyagiste spécialiste des voyages vers l'Italie, offrira à la fin de chaque rencontre un livre sur la pasta à l'un des présents, tiré au sort. A la fin de la manifestation, vous pourrez gagner un voyage en Italie. Plus vous participez à notre championnat et plus les chances de franchir les Alpes avec Italie & Co, pour un séjour inoubliable, augmenteront.

Une seule formule pour toute la durée du championnat : entrée + les deux plats de pâtes + un dessert + 1 verre de vin Contini = 25 €. Pour réserver vos places, rien de plus facile : Rendez-vous sur notre plateforme de réservation.

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